Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)

Shepherd's Salat, oder Çoban Salatası (Cho-BAHN 'Sah-Lah-tah-SU'), ist ein Favorit in der Türkei und in Griechenland, wo frische Tomaten, Gurken und grüne Paprika während der Sommermonate süß und reichlich sind.

Dieser Salat ist mit seinen einfachen, preiswerten Zutaten "der Salat der Menschen" in diesem Teil der Welt geworden. Es ist eine gute Alternative zu grünem Salat, und es passt sehr gut zu Picknick-Menüs und gegrilltem Fleisch.

Was du brauchen wirst

• 2 große Tomaten (vorzugsweise weingereift)
• 2 Gurken (Firma)
• 1 Paprika (grün oder andere grüne Paprika [Sie können auch scharfe Paprika verwenden])
• Optional: 1 kleine Zwiebel (rot, gehackt)
• 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
• 1/4 Tasse Olivenöl (extra vergine)
• 1 Esslöffel Essig (Rotwein oder frischer Zitronensaft)
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1/2 Tasse
• Feta (oder türkischer weißer Käse, zerbröselt)
• Garnitur: Türkisch oder
• Griechische schwarze Oliven

Wie man es macht

1. Das Gemüse waschen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Schälmesser die Tomaten häuten und in Würfel schneiden, wobei darauf geachtet wird, dass das Fleisch nicht zerdrückt wird.
2. Entfernen Sie die Stiele und Samen von der Paprika und schälen Sie die Gurken und optionale Zwiebel. Würfel sie alle in Würfel von ungefähr der gleichen Größe wie die Tomaten.
3. Setzen Sie alle gewürfelten Gemüse in Ihre Servierschüssel, fügen Sie die Petersilie hinzu und werfen Sie sanft mit Ihren Fingern.
4. In einem leeren Glas oder Shaker Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und gut schütteln. Gießen Sie die Mischung über den Salat.

1. Den Salat mit Feta, schwarzen Oliven und etwas gehackter Petersilie garnieren.
2. Lassen Sie den Salat ein paar Minuten vor dem Servieren ruhen. Halten Sie knuspriges Brot bereit, um in die Säfte zu tauchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	197
Gesamtfett	18 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	17 mg
Natrium	253 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)