Dieses hausgemachte Thai BBQ Sauce Rezept ist so einfach zu machen und viel besser als im Laden gekaufte Sorten. Sie werden diese dunkle, spritzig-süße Sauce lieben, die genug Würze hat, um Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, Rippchen oder einfach nur alte Burger im Sommer köstlich schmecken zu lassen.
Mein Mann mag es gleichermaßen gut auf Lachs und Steak. Er wärmt sogar ein wenig extra und hat es auf der Seite mit Reis. Sie können es so sehr lieben, dass Sie es auch mit Kartoffeln, Reis und gegrilltem Gemüse verwenden.
Wenn Sie einige der Zutaten nicht haben, funktionieren die aufgeführten Substitutionen genauso köstlich. Während Sie die meisten Zutaten in einem gut sortierten Lebensmittelgeschäft finden können, möchten Sie vielleicht auf einem asiatischen oder internationalen Markt einkaufen, um die thailändische rote Chili (Bird's Eye Chili Pepper) und Fischsauce zu bekommen. Sie können die Heizstufe einstellen, indem Sie mehr oder weniger rote Paprika verwenden.
Sie werden keine Ausrüstung brauchen, um dieses Rezept zu machen; Sie werden einfach alles in einer Schüssel zusammenrühren. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Austernsauce
- 3 Esslöffel Ketchup (oder 3 Esslöffel Tomatenmark + 1 Teelöffel Zucker)
- 2 Esslöffel Melasse (oder 3 Esslöffel Thai
- dunkle süße Sojasauce )
- 1 Esslöffel
- Fischsauce (oder 1 1/2 Esslöffel
- Sojasauce)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Daumengröße Ingwer, gerieben
- 1 frische rote Chili, gehackt oder 1/2 Teelöffel zerkleinerte Chili oder 1-2 Teelöffel
- Chilisoße
Wie man es macht
- Alle Zutaten in einer Schüssel unter Rühren mischen, bis sie gut vermischt sind.
- Probieren Sie Ihre Barbecue-Sauce aus und fügen Sie noch mehr Honig hinzu, wenn es nicht süß genug ist, oder mehr Limettensaft, wenn es für Ihren Geschmack zu süß oder zu salzig ist. Fügen Sie auch mehr Chili hinzu, falls gewünscht.
- Verwenden Sie die Soße als Marinade für Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte und putzen Sie sie beim Grillen. Es ist großartig mit Steak, Rippchen, Burger, Lachs, Shrimps und mehr.
Lager:
Diese Sauce wird bis zu zwei Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt.
Ich mag es, dieses Rezept zu verdoppeln und dann ein wenig mehr über das Hauptgericht zu träufeln, bevor ich es serviere. Es ist auch köstlich über Reis und Kartoffeln.
Die typische thailändische rote Chilischote ist die Bird's Eye Chilischote , kleine, schlanke Paprika, die 20 mal heißer sind als Jalapenopfeffer. Wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie ganze, gemahlene oder getrocknete rote Cayennepfeffer ersetzen, die in der Gewürzabteilung eines Lebensmittelgeschäfts leicht zu finden sind. Sie sind ungefähr halb so scharf wie Bird's Eye Chili Peppers, deshalb sollten Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 74 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 1,436 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |