Muschel-Eintopf-Rezept mit Speck

Ihre Familie wird dieses Muschelsuppe-Rezept lieben, das mit Milch und halb- und Muschelsaft zubereitet wird. Speck und Zwiebel würzen diese reiche und köstliche Muschelsuppe.

Es ist so gut, wenn nicht besser als Ihre Lieblings-Restaurant-Version. Fügen Sie einen Schuss Sherry hinzu, bevor Sie fertig sind, oder garnieren Sie die fertige Chowder mit gehackter frischer Petersilie, Zwiebeln oder Schnittlauch.

Vielleicht möchten Sie das Rezept verdoppeln, damit Sie am nächsten Tag etwas zum Mittagessen haben können - es verschwindet schnell!

Wenn Sie nach einem leichteren Clam Chowder suchen, werfen Sie einen Blick auf den Slow Cooker auf Tomatenbasis im Stil von Manhattan Clam Chowder .

Was du brauchen wirst

• 3 Scheiben Speck (gewürfelt)
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 3 Tassen gewürfelte Kartoffeln (rothäutige Kartoffeln oder Yukon Gold)
• 1 Flasche / 8 Unzen Muschelsaft
• 1 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 2 Dosen / 14 Unzen Muscheln (gehackt)
• 3 Esslöffel
• Mehl (Allzweck)
• 2 Tassen
• halb und halb oder leichte Sahne
• 1 Tasse Milch

Wie man es macht

1. Den Speck in einem Schmortopf oder einem großen, schweren Topf knusprig kochen .
2. Entfernen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel zu den Papiertüchern; ablassen.
3. Fügen Sie Zwiebel zu Speckfett hinzu; sautieren bis weich und durchscheinend.
4. Fügen Sie Kartoffeln und Muschelsaft, Salz und Pfeffer hinzu.
5. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis Kartoffeln zart sind.
6. Von der Hitze nehmen. Gib zerkleinerte Muscheln mit ihrer Flüssigkeit hinzu.
7. Das Mehl in die Milch mischen, bis es gut vermischt ist; fügen Sie Chowder mit der Hälfte und Hälfte hinzu.

1. Kochen Sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Chowder dicker wird und zu Blasen beginnt, oder etwa 3 Minuten.

Für 4 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1021
Gesamtfett	61 g
Gesättigte Fettsäuren	34 g
Ungesättigtes Fett	19 g
Cholesterin	187 mg
Natrium	2.504 mg
Kohlenhydrate	87 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	33 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)