Slow Cooker Manhattan-Art Muschel-Eintopf-Rezept

Dieser Slow Cooker Clam Chowder, der mit Tomaten anstelle von Milch zubereitet wird, ist eine Version im Manhattan-Stil. Der Speck und der extra Muschelsaft machen diesen Chowder würzig, und der Slow Cooker macht es einfach.

Auch wenn Sie ein gebürtiger New Englander sind, werden Sie diese Tomaten-Chowder genießen. Beide Zubereitungen sind köstlich. Dieser ist besonders nett, wenn Sie versuchen, Molkerei zu vermeiden.

Wenn Sie den cremigeren Clam Chowder im New England-Stil bevorzugen, probieren Sie diesen Muscheleintopf oder diese Kochtopfversion .

Was du brauchen wirst

• 2 Unzen Speck (ca. 2 dicke Streifen, in Scheiben geschnitten und gewürfelt)
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 2 Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
• 3 Rippen Sellerie (mit Blättern, in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 Esslöffel frische Petersilie (oder 1 Teelöffel getrocknet)
• 1 (28 Unzen) Dose Tomaten (aufgebrochen, undrained)
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Schuss schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 3 mittlere rothäutige Kartoffeln (gewürfelt)
• 2 oder 3 (6 bis 7 Unzen) Dosen Hackfleischmuscheln (undrained)
• 1 (8 Unzen) Flasche Muschelsaft
• Optional: 1 Esslöffel Mehl mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter oder Specktropfen gemischt
• Garnitur: frisch gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Braten oder Speckwürfel knusprig backen ; abtropfen lassen und in einen 1/2-Quart oder größeren Slow Cooker / Crock Pot geben.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten zum langsamen Topf hinzu; Rühren um zu vermischen.
3. Abdecken und 6 bis 8 Stunden kochen lassen.
4. Wenn eine dickere Suppe gewünscht wird, fügen Sie die Mischung aus Mehl und Butter etwa 30 Minuten vor der Suppe hinzu.
5. Clam Chowder mit Saltines oder Oyster Cracker servieren.
6. Reste im Kühlschrank aufbewahren.
7. Wenn gewünscht, Portionen mit frischer gehackter Petersilie garnieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	601
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	28 mg
Natrium	1,746 mg
Kohlenhydrate	90 g
Ballaststoffe	13 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)