Dieses einfach zuzubereitende Kartoffelgericht schmeckt hervorragend als Füllung in Dosas (knusprige Reisteigpfannkuchen) oder gegessen mit heißen Chapatis (indisches Fladenbrot) oder Parathas (gebratenes indisches Fladenbrot).
Was du brauchen wirst
- 6 große Kartoffeln in Hälften geschnitten und dann dünn geschnitten
- 2 EL Gemüse / Canola / Sonnenblumenöl
- 1 TL Senfkörner
- 7-8
- Curryblätter
- 2 grüne Chilis fein gehackt
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 1/2 TL Kurkuma Pulver
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne auf einer mittleren Flamme. Fügen Sie die Senfkörner, grüne Chilis und Curryblätter hinzu und braten Sie bis zum Stottern.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Kartoffeln, Kurkumapulver und Salz hinzu, um zu schmecken und gut zu vermischen.
- Kochen, bis die Kartoffel fertig ist.
- Mit heißen Chapatis (indisches Fladenbrot) oder Parathas (gebratenes indisches Fladenbrot) servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 165 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 200 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 6 g |