Was ist Curry?
Das Wort "Curry" hat verschiedene Bedeutungen. Es kann sich auf eine Gewürz- oder Gewürzmischung namens "Currypulver" beziehen, oder es kann sich auf das Gericht "Curry" beziehen, das in vielen Kulturen und Teilen der Welt gekocht wird. Curry (das Gericht) beinhaltet normalerweise die Gewürzmischung "Curry" oder die Gewürze, aus denen die Mischung besteht.
Curry, eines der wohlschmeckendsten Gerichte der Welt: Das Gericht, das als "Curry" bekannt ist, ist heute so vielfältig und überall auf der Welt verbreitet, dass seine Definition sehr offen bleiben muss, um zahlreiche Küchen und Kochstile miteinzubeziehen.
Curry bedeutet einfach jedes Gericht, das eine reich gewürzte Soße mit Fleisch und / oder Gemüse gekocht hat. Es wird normalerweise mit Reis gegessen, kann aber auch von Brot begleitet werden, normalerweise Fladenbrot, wie Roti oder Naan. Heute wird Curry in so vielen Ländern auf der ganzen Welt hergestellt, dass es unmöglich ist, sie alle zu nennen, aber hier sind nur ein paar: Indien, Thailand, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka und England.
Curry-Gewürz , auch bekannt als "Currypulver": Curry ist ein gewöhnliches Gewürz mit einer goldgelben Farbe, das in den meisten Supermarkt-Gewürzgängen verkauft wird. Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Curry-aromatisierten Gerichten zu machen. Obwohl es aussieht und klingt wie nur ein Gewürz, ist Curry eigentlich eine Mischung aus verschiedenen östlichen / asiatischen Gewürzen, einschließlich Koriander , Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Nelken und andere (siehe: Currypulver Zutaten: Wie man sein eigenes Currypulver macht ) . Um die Angelegenheit noch komplizierter zu machen, gibt es auch eine Currypflanze, die Curryblätter produziert, die wie Curry riechen und schmecken (siehe: Curry Leaf Information).
Dieses Blatt wird in Indien in verschiedenen Currys und anderen Gerichten verwendet; Beachten Sie jedoch, dass Sie dieses Gewürz nicht verwenden müssen, um gutes Curry zu kreieren. Tatsächlich verlangen die meisten Currys kein Curry-Blatt, und wenn sie gefragt werden, würde die Mehrzahl der guten Curry-Köche der Welt dieses Gewürz nicht verwenden - oder möglicherweise nicht einmal kennen.
Curry Nutrition: die Güte von Curry: Curry kann aufgrund der vielen verschiedenen frischen und getrockneten Gewürze sehr gut für Sie sein. Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander - die drei Hauptzutaten der meisten Currys - sind bekanntermaßen entzündungshemmende und natürlich reinigende Mittel, die unseren Körper stärken und entgiften. Abhängig davon, wie das Curry gemacht wird, gibt es zwei Nachteile von Curry: Es enthält Fett (wie viel hängt vom Koch ab), und es kann große Mengen an Natrium enthalten. Wenn Sie jedoch ein gutes Rezept zu Hause befolgen, können Sie sicherstellen, dass diese beiden Komponenten im Einklang mit Ihren ernährungsphysiologischen Bedenken und Zielen bleiben. Eine Liste der Rezepte für gesundes Curry finden Sie unter Beste thailändische Curry-Rezepte oder Top 5 indische Curry-Rezepte.
Eine kurze Geschichte von Curry: Das Wort "Curry" kommt von dem Wort "Kari" in der tamilischen Sprache in Indien, daher glauben wir, dass Curry dort entstanden ist. Interessanterweise gibt es auch Hinweise, dass englische Köche Curry schon während der späten 1300er während der Zeit von Richard II. Machten. Mit Sicherheit hat Christopher Columbus durch den Handel mit dem Osten unbeabsichtigt zur Verbreitung und Entwicklung von Curry beigetragen. Er brachte Curry nicht nur in andere Länder, sondern brachte auch Chilis aus dem Westen nach Indien, die dann in das Gericht eingearbeitet wurden.
Bevor Columbus nach Indien kam, war Curry nicht das scharf gewürzte Gericht, das wir als Curry kennen. Das gleiche gilt für thailändische Currys , die ursprünglich mit schwarzen und weißen Pfefferkörnern anstelle von Chilis gewürzt waren. Heutzutage werden Chilis auf der ganzen Welt angebaut und sind zu einem wesentlichen Bestandteil des als "Curry" bekannten Gerichtes geworden. Eine Liste der Curry-Rezepte finden Sie unter Beste Thai-Curry-Rezepte oder Top 5 indische Curry-Rezepte.