Diese Sauerrahm-Dill-Sauce, in Deutschland Dillsoße genannt, wird in Deutschland auf hartgekochten Eiern für ein leichtes Abendessen oder für Fleischfondue serviert, funktioniert aber auch beim Frühstück mit Rührei. Es ist ein No-Cook-Rezept, das 2 bis 3 Personen serviert.
Siehe unten für weitere Möglichkeiten, Dill in traditionellen deutschen Rezepten zu verwenden. Und vielleicht sehen Sie sich diese anderen typisch deutschen Saucen an.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Teelöffel gehackter frischer Dill oder gefrorener und aufgetauter Dill
- 2-3 Teelöffel Zitronensaft (oder Limettensaft)
- 1-2 Teelöffel Süßstoff (Agavennektar, Zucker, Honig)
- 1/8 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel, mischen Sie 1/2 Tasse saure Sahne, 2 Teelöffel gehackten frischen Dill oder gefrorenen und aufgetauten Dill, 2 bis 3 Teelöffel Zitrone oder Limettensaft, 1 bis 2 Teelöffel Süßstoff der Wahl, 1/8 Teelöffel Salz oder nach Geschmack und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Obwohl frischer Dill am besten schmeckt, können Sie für diese Soße auch gefrorenen und aufgetauten Dill verwenden.
- Dieser deutsche Dillsalat eignet sich hervorragend für Fleischfondue, über Eier, auf Kartoffeln oder über Salat.
Mehr über Dill und Sauerrahm in deutscher Küche
Dill ist das am häufigsten angebaute Kraut in Deutschland und kommt in allen Variationen vor, von Vorspeisen über Suppen bis hin zu Salaten, Saucen, Hauptgerichten und sogar Desserts.
Ebenso erscheint Sauerrahm in allen Kursen. Ursprünglich wurde saure Sahne von frugalen Köchen als Konservierungsmittel für Milch hergestellt. Es wurde durch Fermentieren von Sahne, die von der Milch abgeschöpft worden war, erzeugt. Als es fermentierte, verdickte es sich und wurde saurer, als eine natürliche Art sich selbst zu bewahren. Sauerrahm oder Sauerrahm wurden zu einem solchen Geschmackserlebnis, es wurde nicht mehr nur als Konservierungsmittel hergestellt, sondern weil es ein Geschmack war, nach dem sich die Menschen sehnten.
Mehr Dill Rezepte und Info:
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 98 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 23 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |