Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone, oder Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone auf Deutsch, eignet sich hervorragend für einen Braten, auf Rührei oder Toast. Der Unterschied zu karamellisierten Standardzwiebeln ist die Zugabe von Zitronensaft und Balsamico-Essig in diesem Rezept.
Dieser köstliche und leicht süße Leckerbissen kann an einem langsamen Tag zubereitet werden und bis zu einer Woche gekühlt werden, um in jedem Gericht verwendet zu werden, das Sie mögen. Sie brauchen eine Weile, um sich vorzubereiten, weil sie niedrig und langsam gekocht werden, aber sind wartungsarm, erfordern hin und wieder ein Aufsehen und sind leicht herzustellen.
Die beste Zwiebel, die für dieses Projekt verwendet wird, ist die einfache gelbe Zwiebel, die normalerweise im Supermarkt gefunden wird. Weiße Zwiebeln werden auch funktionieren. Süße Zwiebeln (wie Maui Zwiebeln, Walla Wallas oder Vidalias) scheinen eine gute Option zu sein, sind aber am besten für kurze Kochzeiten oder rohes Essen geeignet. Rote Zwiebeln können karamellisiert werden und haben eine interessante Farbe, aber die gelbe Zwiebel ist König.
Machen Sie vorher karamellisierte Zwiebeln und essen Sie sie kalt oder mit vielen Gerichten wieder gewärmt. Versuchen Sie karamellisierte Zwiebeln als eine Seite zu Schweinebraten oder auf Toast mit Greyerzer geschmolzen oben. Oder verwenden Sie karamellisierte Zwiebeln auf Burgern, Bratwurst , Gemüsepüree , Steaks oder in Suppe, Gratins oder Zwiebelkuchen .
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 4 Tassen Zwiebel (vertikal geschnitten, 2-3 Zwiebeln)
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zitrone (entsaftet)
- 1 Esslöffel Süßstoff (Ihrer Wahl, Agavennektar, Zucker, Honig)
- 1 Teelöffel Schale (Zitrone)
Wie man es macht
- 1 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, 4 Tassen in Scheiben schneiden und ein paar Minuten sautieren, dann die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten kochen lassen, mehrmals umrühren.
- Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie 1 Esslöffel Balsamico-Essig und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln nach Ihren Wünschen fertig sind.
- Fügen Sie die 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Süßstoff der Wahl (Agavendicksaft, Zucker, Honig) und kochen für 2 bis 3 Minuten.
- Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Zitronenschale unterrühren.
- Warm oder kalt servieren. Kann für eine Woche gekühlt werden.
Mehr deutsche Rezepte mit karamellisierten Zwiebeln
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 112 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |