Möchten Sie einem klassischen gegrillten Käse einen Tex-Mex-Twist verpassen? Dieses Rezept kombiniert würzige Jalapeños und Colby Jack Käse mit Frischkäse und Frühlingszwiebeln, um die Hitze zu erhöhen und Ihren gegrillten Käse eine Kerbe zu nehmen.
Was du brauchen wirst
- 2 große Jalapeño-Paprikaschoten (groß oder eine Handvoll glasig eingelegte Jalapeños)
- 1,5 Unzen Frischkäse (Raumtemperatur)
- 1 Schalotte (gehackt)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Scheiben Colby Jack Käse (Sie können auch einen anderen Tex-Mex Käse ersetzen)
- 2 Scheiben Sauerteigbrot (oder jedes Brot, das du magst)
- 1 EL. Butter (zum Schmieren Ihrer Pfanne)
Wie man es macht
- Roast frische Jalapeños auf einem Grill oder Brenner eines Gasherds, um alle Seiten zu verkohlen. Legen Sie die gerösteten Jalapeños in eine Papiertüte, um die Haut zu dämpfen und zu lockern.
- Nach 10 Minuten, entfernen Sie die Paprika und tragen Sie Gummihandschuhe, schälen Sie die verkohlte Haut von den Paprikaschoten. (Versuchen Sie nicht, dies ohne Handschuhe zu tun.)
- Tragen Sie immer noch Handschuhe, schneiden Sie die Spitze jedes Pfeffers ab. In zwei Hälften schneiden und die Samen entfernen. Jetzt können Sie den restlichen Pfeffer in mundgerechte Stücke schneiden. (Hinweis: Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie sich für die Jalapenos entscheiden).
- In einer Schüssel den Frischkäse, die grüne Zwiebel und etwas schwarzen Pfeffer mischen.
- Butter eine Seite von jedem der Brotscheiben. Drehen Sie die Scheiben um und auf eine, großzügig die Frischkäse-Mischung. Spitze mit den Jalapeños und Käse. Schließen Sie mit der anderen Scheibe Brot, Butter mit der Seite nach außen.
- Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Beide Seiten goldbraun grillen und Käse schmelzen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 214 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 37 mg |
| Natrium | 414 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 11 g |