Machen Sie Kebabs mit Gemüse für die perfekte Beilage
Die wahre Tragödie aller Outdoor-Kochgeräte ist, dass der durchschnittliche Grill normalerweise Steaks, Koteletts, Burger, Hunde und gelegentlich auch Hühnerteile sieht. Trotz wie einfach es ist, Gemüse zu grillen, denken die meisten Leute einfach nicht darüber nach, einfach weil sie nicht sicher sind, wie es geht. Nun, ich habe die Lösung für Sie, Gemüsekebabs. Sie sind schnell, einfach und Sie können sie im Voraus erstellen, wenn Sie sie brauchen oder wollen.
Sie können sogar eine große Charge zubereiten und sie in den Gefrierschrank für zukünftige Cookouts stecken.
Gemüse pflücken : Beginnen Sie zuerst mit dem Gemüse . Sie werden Gemüse auswählen, das in etwa der gleichen Zeit kochen wird. Sie können auch Artikel auswählen, die Sie nicht gut zubereiten möchten, und sie zu Gemüse hinzufügen, das schneller kocht. Im Grunde genommen möchten Sie Ihren vegetarischen Kebab auf den Grill legen, ihn kochen und etwas Tolles abziehen. (Keine Sorge, ich habe unten ein paar Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern).
Auf den Stock kleben : Manche Gemüsesorten lassen sich leicht auf einen Stock legen, besonders wenn Sie Metallspieße verwenden. Etwas Gemüse kann hart sein, aber das ist keine Entschuldigung. Nehmen Sie zum Beispiel Maiskolben. Schneiden Sie die Kolben in Viertel oder Drittel. Schieben Sie einen Metallspieß gerade in die Mitte und Sie haben es bereit zu gehen. Wenn Sie es vorziehen, Bambusspieße zu verwenden (oder Bambusspieße für diese Kebabs verwenden möchten, die Sie in den Gefrierschrank stecken), führen Sie zuerst ein Loch mit einem Metallspieß durch, dann können Sie es einfach auf den Bambusstock schieben.
Dies funktioniert hervorragend für fast jedes Gemüse, das für den zerbrechlichen Bambus zu hart sein könnte. Denken Sie auch daran, Ihre Bambusspieße in Wasser einzutauchen, bevor Sie etwas darauf legen.
Marinieren : Jetzt wollen Sie etwas echten Geschmack auf diesen Kebabs bekommen. Ich spreche von einer Marinade . Eine gute Marinade macht Ihr Essen nicht nur besser, sondern auch gesünder .
Ich rede hier nichts Besonderes; Versuchen Sie einen Laden gekauft italienischen Dressing. Italienisch Dressing ist eine großartige Marinade, weil es Öl, Essig, Kräuter und Gewürze enthält. Es hält das Gemüse feucht, begrenzt das Brennen und fügt Geschmack hinzu. Bürsten Sie Ihre Kebabs mindestens 30 Minuten vor dem Auftreffen auf den Grill mit Ihrer Marinade. Das heißt, Sie können es am Abend vorher tun und bereit sein, den Grill zu starten, sobald Sie von der Arbeit nach Hause kommen.
Das Grillen : Beim Grillen von Gemüse-Kebabs sollten Sie ihnen etwas gute Wärme geben, aber Sie wollen nicht, dass sie viel direkte Hitze bekommen. Halten Sie Ihr Gemüse an einem kühleren Teil des Grills oder grillen Sie es indirekt mit den anderen Brennern, die hoch gehen. Wenn Sie Holzkohle verwenden, benötigen Sie ein indirektes Feuer oder ein Einschichtfeuer . Dies gibt dem Gemüse die Hitze, die es braucht, um gekocht zu werden, aber verhindert auch, dass es brennt. Normalerweise dauert ein normaler vegetarischer Kebab bei dieser Hitze etwa 10 bis 15 Minuten. Dies hängt davon ab, was Sie auf dem Stick haben. Passen Sie Ihre Kochzeiten an und Sie werden die Kebabs ein paar Minuten nachdem Sie die Steaks in Ruhe gebracht haben, abziehen.
Einfrieren : Das Tolle an Gemüsekebabs ist, dass man sie im Voraus herstellen kann.
Versuchen Sie, sie in einem wiederverschließbaren Beutel fest zu verpacken und in den Gefrierschrank zu legen. Wenn Sie marinieren, legen Sie die Marinade auf die Kebabs und frieren Sie sie mit dem Geschmack auf dem Gemüse ein. Verwenden Sie Bambusspieße für Gefrierspieße, damit Sie nicht alle Metallspieße im Gefrierschrank festbinden. Die Bambusstäbe zuerst 30 Minuten in Wasser einweichen. Wenn die Kebabs aufgetaut sind, ist das Wasser noch da. Nimm sie zum Auftauen und die Marinade wird von der Sekunde an arbeiten, in der der Frost beginnt, sich zu klären, bis einige Minuten, nachdem sie die Hitze erreicht haben. Sie können sogar die ganze wiederverschließbare Tasche in warmes Wasser legen, um schnell aufzutauen. Das ist eine großartige Sache, wenn man unerwartet vorbeikommt. Es wird am besten sein, wenn Sie diese Kebabs nicht länger als 6 Monate einfrieren oder der Geschmack sich ändert.
So, jetzt haben Sie keine Entschuldigung mehr gesundes Gemüse zu grillen, wenn Sie das nächste Mal auf dem Grill sind.
Beilagenspieße können praktisch alles sein, was Sie am Spieß kleben können. Probieren Sie Maiskolbenstücke, Artischockenviertel, Squash (lassen Sie die Haut an, um ihr Form zu geben), Paprika, Kartoffeln (wählen Sie neue Kartoffeln oder kleine, die Sie ganz in Hälften mit der Haut aufstellen können), und alles andere Sie im Laden finden. Diese Gemüsekebabs sind wirklich einfach und da Sie sie für den späteren Gebrauch einfrieren können, machen Sie sie in großen Mengen.