Ein oft übersehener Teil eines typischen japanischen Essens ist die halbe Stunde oder Stunde des Beginns der Mahlzeit, wenn Bier oder Alkohol zum ersten Mal serviert wird. Während dieser Zeit wird Alkohol mit kleinen Snacks, auch "otsumami" genannt, auf Japanisch serviert.
Der Ausdruck Otsumami kann allgemein verwendet werden, um sich auf irgendeine Art von Snack zu beziehen, aber typischerweise bedeutet er einen Snack, der mit Bier, Alkohol oder einem anderen nicht-alkoholischen Getränk konsumiert wird. Ein anderer japanischer Begriff, "oyatsu", bezieht sich typischerweise auf die Nachmittags-Snackzeit oder andere Süßigkeiten oder Snacks, die im Allgemeinen nicht mit Bier oder Alkohol konsumiert werden .
Otsumami oder Biersnacks sind leicht erhältlich und werden in japanischen Supermärkten zum Verkauf angeboten. Ein ganzer Gang auf dem Markt kann ausschließlich getrockneten Otsumami-Snacks gewidmet werden. Die meisten otsumami sind herzhaft und salzig, um Bier und Alkohol zu ergänzen, und würzige Aromen sind auch ziemlich populär.
Zwar gibt es eine Vielzahl von verpackten Otsumami auf dem Markt, die folgenden fünf japanischen Bier Snacks sind beliebte Produkte, die Sie in fast jedem japanischen Markt finden, und es ist eine gute Möglichkeit, Ihre Freunde, Familie oder ein Date zu beeindrucken mit einer japanischen Cocktailstunde!
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Geröstete grüne Erbsen
Geröstete grüne Erbsen. Judy Ung Geröstete grüne Erbsen sind eine der grundlegendsten japanischen Bier Snacks, oder "Otsumami". Die Erbsen sind in einem sehr leichten Teig ähnlich dem einer dünnen Tempurabeschichtung überzogen und sind leicht und knusprig. Sie sind in haltbaren Beuteln vorverpackt und sind der perfekte Snack, um in Ihrer Speisekammer für spontanes Bier und Snacks zu bleiben, wenn die Firma vorbeikommt. Geröstete grüne Erbsen gibt es in zwei Geschmacksrichtungen, gesalzener oder scharfer Wasabi (heißer japanischer Meerrettich).
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Tintenfisch Tempura (Ika Ten)
Japanische Ika Ten (Tempura Tintenfisch) Otsumami. Judy Ung Squid Tempura , auf Japanisch auch "ika ten" oder " ika tempura " genannt, ist ein weiterer beliebter Biersnack oder "otsumami". Ein dünnes Stück Tintenfisch wird mit Tempura-Teig überzogen und gebraten. Seine Textur ist sowohl knusprig als auch zäh. Ika zehn wird mit Salz gewürzt, aber andere Aromen schließen Teriyaki und würzige rote Paprikapfeffer ( Togarashi ) ein.
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Getrocknete würzige Shredded Calamari (Saki Ika)
Getrockneter würziger zerrissener Kalmar (Saki Ika). Judy Ung Getrocknete pikant zerkleinerte Calamari wird auf Japanisch auch "saki ika" genannt. Es ist ein sehr rustikales otsumami von getrockneten Tintenfischen, die in dünne Stücke zerkleinert und mit Salz und roter Chilischote ( togarashi ) gewürzt werden. Es kann mit American Jerky verglichen werden. Seine Textur ist in einigen Teilen zäh und zart. Je frischer das Paket, desto zarter wird der getrocknete Tintenfisch. Neben pikant zerkleinerten Calamari ist es auch in schlichtem Salzaroma erhältlich.
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Seetang Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Seetang Tempura). Judy Ung Seetang Tempura, im Japanischen auch "Nori Ten" genannt, sind Stücke von gewürztem Seetang, gebraten in einem Tempura-Teig. Dieser otsumami ist nicht nur als Biersnack beliebt, sondern auch als Snack für Kinder. Der Seetang ist leicht und knackig und der Teig ist dicker und etwas zäh. Die zwei grundlegendsten Nori-Ten-Aromen sind Salz und Wasabi (heißer japanischer Meerrettich). Andere beliebte Geschmacksrichtungen sind scharfe rote Chilischote ( Togarashi ), Tomatensalat, Teriyaki , Meeresfrüchte und Knoblauch .
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Gewürzte getrocknete Calamari-Ringe (Ika Kun)
Japanischer würziger getrockneter Kalmar. Judy Ung Gewürzte getrocknete Calamari sind ein Favorit unter den Japanern und wurden liebevoll "ika kun" genannt, wobei "ika" Tintenfisch bedeutet, und "kun" ist der liebevolle männliche Ausdruck für "junges Kind". Obwohl es eine Bedeutung gibt, die in der Übersetzung verloren geht, besteht die Essenz dieses Otsumami-Snacks darin, dass die kleinen Ringe von zartem getrocknetem Tintenfisch klein und süß sind. Die Calamari- Ringe sind sehr aromatisch und werden normalerweise in reinem Salzaroma angeboten, aber sie sind auch in scharfer roter Chili-Schote ( Togarashi) erhältlich .