Ersetzen Sie diese skandinavische Pesto-Sauce, wo immer Sie traditionelles Basilikum-Pesto verwenden . Wie Sie sich vorstellen können, eignet sich der Dill besonders gut als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Huhn.
Pesto auf Italienisch bedeutet "zerstoßen", aber anstatt einen Mörser und Stößel zu verwenden, wird diese Version in einer Küchenmaschine hergestellt. Und anstatt frischen Basilikum, Pinienkerne und Parmesankäse zu verwenden, werden frischer Dill und Walnüsse ohne Käse für diese frisch schmeckende rohe Soße verwendet.
Probieren Sie dieses Pesto mit meinem Scandinavian Fish Pizza Rezept.
Was du brauchen wirst
- 5 Esslöffel Walnüsse
- 5 Knoblauchzehen
- 6 Unzen (2-3 Tassen) Dill (frisch, grob gehackt)
- Zest von 1 großen Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 bis 1 Tasse Raps- oder Canolaöl
Wie man es macht
- 5 Esslöffel Walnüsse und 5 Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Fügen Sie frischen Dill, Zitronenschale und Salz hinzu. In eine dicke Paste verarbeiten. Weiter zu verarbeiten (mit der "Puls" -Funktion, wenn verfügbar), allmählich in Raps oder Rapsöl gießen, bis Pesto die Konsistenz einer dicken Tomatensauce ist.
- Gekühlte Zitrone-Dill-Pesto, bedeckt, bis zur Verwendung bereit.
Herausgegeben von Barbara Rolek
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 331 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 16 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 48 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 6 g |