Dies ist ein bunter, festlich aussehender Nachtisch, der einfach zubereitet werden kann, mit frischen Feigen in einer Sauce aus Brandy und Sirup. Leicht vorbereitet im Voraus und beiseite gestellt, macht es einen dramatischen Abschluss zu jedem Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 20
- Feigen (ca. 1 Pint Korb mit mittelgroßen Feigen)
- 1 c. Kristallzucker
- 2-3 c. Wasser
- 1/4 TL
- Zimt
- 1 Esslöffel Orangenschale (
- Schale aus 1 Orange)
- 2 Unzen.
- Brandy
- 1 Unze. trocken
- Sherry
- Optional: 1/4 Tasse
- geröstete Mandelsplitter
- Optional: Schlagsahne
Wie man es macht
Hinweis zu: Zubereitungszeit : Die Zubereitungszeit umfasst 1 Stunde zum Marinieren der Feigen in Brandy und Sauce nach dem Kochen.
- Spülen Sie Feigen und legen Sie sie in einen großen Topf. Kombiniere den Zucker mit 2 Tassen Wasser und löse den Zucker auf. Fügen Sie die Zucker-Wasser-Mischung in den Topf. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Feigen zu bedecken. Erhitzen Sie auf mittlerer bis mittlerer Höhe, bis das Wasser zu kochen beginnt. Reduziere die Hitze. Lassen Sie köcheln, bis die Flüssigkeit zu einem dicken Sirup reduziert ist, ca. 20-30 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Reiben Sie die Orangenschale. In einen kleinen Topf den gemahlenen Zimt, Orangenschale, Brandy und Sherry geben. Langsam aufkochen und langsam zum Kochen bringen. Rühren, um gut zu mischen, dann von der Hitze entfernen.
- Entfernen Sie vorsichtig die Feigen einzeln aus dem Topf und verwenden Sie bei Bedarf eine Zange. In eine große offene Schüssel oder Schüssel geben oder auf einzelne Teller legen. Reservieren Sie den Sirup. Die Brandy-Sauce über die Feigen geben. 4-6 Portionen Sirup über die Feigen träufeln.
- Lassen Sie die Feigen abkühlen (außerhalb des Kühlschranks), marinieren Sie mindestens eine Stunde vor dem Servieren in einem Pool der Soße.
- Wenn Sie mit Mandeln und Schlagsahne servieren, fügen Sie einen Dollop Schlagsahne auf jeden Teller kurz vor dem Servieren. Mandelsplitter darüber streuen.