Cheddar Cheese Scalloped Kartoffeln

Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese Cheddar überbackene Kartoffeln für ein Familienessen, ein Potluckdinner oder Feiertagsfest wählen. Ein kurzes Garen der Kartoffeln vor dem Backen bedeutet weniger Zeit im Ofen und sorgt für zarte, köstliche Ergebnisse.

Eine Kombination aus Milch und Sahne sorgt für eine reichhaltige Sauce. Schinken oder Speck kann der Kartoffelmischung hinzugefügt werden, oder verwenden Sie einen anderen Käse oder eine Mischung von Käse. Für einen leichten Knoblauchgeschmack eine geschnittene Knoblauchzehe über die Auflaufform streichen, bevor Sie sie butteren.

Verwenden Sie rothäutige Kartoffeln oder eine andere Kartoffel mit geringer Stärke. Runde Weißweine, neue Kartoffeln und Yukon Gold sind ebenfalls eine gute Wahl.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick, rothäutig oder eine andere wachsartige Art
• 3 Esslöffel Butter
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel
• trockener Senf
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Sahne
• 3/4 Tasse Milch
• 8 Unzen (ca. 2 Tassen) scharfen Cheddar-Käse (geschreddert, geteilt)

Wie man es macht

1. Die geschnittenen Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 4 bis 5 Minuten kochen, oder bis es gerade noch zart ist. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Erhitze den Ofen auf 375 F.
3. Butter einen 2-Liter-Auflauf leicht butter.
4. In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Salz, Pfeffer, Senf, Paprika und Mehl unterrühren. Umrühren, bis sie glatt und spritzig sind.
5. Sahne und Milch unterrühren und unter Rühren rühren bis sie verdickt sind. Rühren Sie etwa 1 1/2 Tassen des geschredderten Käse und kochen bis geschmolzen.

1. Die Sauce mit den Kartoffeln und dem Löffel in die Auflaufform geben. Mit restlichem Käse belegen. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, bis sprudelnd und schön gebräunt. Für 6 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	740
Gesamtfett	52 g
Gesättigte Fettsäuren	30 g
Ungesättigtes Fett	15 g
Cholesterin	150 mg
Natrium	829 mg
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	26 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)