Crock Pot Bier-geschmorter Topfbraten

Dieses Rezept erfordert einen einfachen Chuckbraten, der langsam mit einer scharfen Bierbrühe, Gemüse, ein wenig Speck und einer Vielzahl von Gewürzen perfekt zubereitet wird. Fühlen Sie sich frei, das Wurzelgemüse zu variieren und Ihre Lieblinge zu verwenden. Ich empfehle rothäutige Kartoffeln, Gold oder rundes Weiß.

Optional können Sie die Säfte reduzieren und verdicken, um eine geschmackvolle Soße zu machen.

Was du brauchen wirst

• 6 dicke Scheiben Speck, gewürfelt
• 1 Schmorbraten, mageres, knochenloses Rinderfutter, ca. 4 Pfund
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 große Zwiebel, etwa 1 1/2 bis 2 Tassen, gehackt
• 3 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Tassen (12 Unzen) Bier
• 1 1/2 Tassen wenig Natrium oder ungesalzen
• Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel getrockneter geriebener Salbei
• 1/4 Teelöffel getrockneter Blattthymian
• 3 Karotten, in 1 / 2- bis 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 kleine Steckrübe, in 1 / 2- bis 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 1/2 Pfund Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse kaltes Wasser, optional

Wie man es macht

1. In einer großen Pfanne oder Pfanne braten Sie den Speck bis fast knusprig.
2. Streuen Sie den Braten mit Salz und Pfeffer, dann tauchen Sie alle Seiten in (3 Esslöffel) Mehl, um leicht zu beschichten.
3. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Braten und Braten hinzufügen und auf allen Seiten braun werden lassen. Den Schmorbraten entfernen und beiseite stellen.
4. Fügen Sie Zwiebeln zur Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch Koch für 1 Minute länger hinzu. Fügen Sie den Rotwein Essig, Bier, Rinderbrühe, Lorbeerblatt, Salbei und Thymian hinzu; zum Kochen bringen. Von der Hitze nehmen.

1. Den Braten in den Slow Cooker geben; arrangieren Sie die Kartoffeln, Karotten und Pilze um den Braten. Mit dem Speck übergießen und die Zwiebel-Brühe-Mischung darüber gießen.
2. 7 bis 9 Stunden zugedeckt kochen lassen, bis der Braten sehr zart ist und das Gemüse leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann.
3. Um eine Soße mit den Flüssigkeiten zu machen, entfernen Sie den Braten und das Gemüse zu einer Servierplatte und halten Sie warm.
4. Gießen Sie 3 Tassen der Flüssigkeiten in einen Topf. Zum Kochen bringen. Etwa 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, um die Aromen etwas zu reduzieren und zu konzentrieren.
5. 3 Esslöffel Mehl in 1/2 Tasse kaltes Wasser geben. Die Mehlmischung in die köchelnde Brühe geben. Kochen, wischen, für ca. 1 Minute. Schmecken und würzen mit Salz und Pfeffer,

Mehr Crock Pot Rezepte

Wie man einen Topfbraten in einem Crockpot macht
Country Pot Roast mit Sauerrahmsoße

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	733
Gesamtfett	26 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	205 mg
Natrium	580 mg
Kohlenhydrate	46 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	73 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)