Eine Danksagungs-Strategie mit Timetable und Rezepten
Das traditionelle Thanksgiving-Dinner erinnert an müde Seufzer bei dem Gedanken an Kartoffelpüree, Bratensoße, Truthahnschnitzen und das ganze Essen an den Tisch zu bringen - heiß - alles zur gleichen Zeit und alles in letzter Minute.
Die Ideen in diesem Artikel und die damit verbundenen Rezepte sind so konzipiert, dass, sobald der Truthahn im Ofen ist, der Koch am Thanksgiving-Tag bis zu den letzten 45 Minuten im Wesentlichen arbeitsfrei sein wird.
Dann wird er oder sie einfach Essen zusammenstellen und erhitzen. Die Zubereitung und das Kochen erfolgt größtenteils in den Tagen vor Thanksgiving (siehe Zeitplan unten im Menü; siehe Einkaufsliste am Ende dieses Artikels).
Einige der "Rezepte" sind Richtlinien für einfach zubereitete Speisen wie gebackene und gefüllte Kartoffeln, Cranberrysauce aus einer Dose mit Mandarinen und Pekannüssen, gefrorene Erbsen mit Minze und Butter und so weiter.
TIPP: Ich verwende Cajun Gewürzmischung auf der Pute.
DIESES MENÜ IST FÜR 8 PERSONEN KONZIPIERT
MENU-- siehe Rezept Richtlinien folgenden Zeitplan
Gebratene Putenfleisch - ungekühlt, um das schnelle und einfache Schnitzen zu erleichtern (Anweisungen befolgen, die mit der Pute kommen). Arbeite rückwärts in Bezug darauf, wie lange es geröstet wird, also 45 Minuten vor dem Servieren. Ein 10-Pfund-Truthahn ist für 8 Personen vorgeschlagen, aber Sie können Reste wollen.
Gefüllte weiße Kartoffeln , einen Tag voraus
Gefüllte Süßkartoffeln , einen Tag voraus
Easy Cranberry Sauce , 3 Tage im Voraus gemacht
Minted Peas , einen Tag voraus
Madeira Soße , 2 Tage im voraus gemacht
Butter Salat mit Sherry Vinaigrette , Vinaigrette 3 Tage voraus
Persimmon Pudding - - 2 - 3 Wochen im Voraus zubereitet und gekühlt oder gefroren, mit Lemon Cream Sauce (Soße machte den Tag voraus)
Danksagung Abendessen Zeitplan
ORGANISIEREN
Ich habe das Kochen organisiert in: 2-3 Wochen im Voraus; 3 Tage voraus; 2 Tage voraus; 1 Tag voraus; Erntedank.
2-3 Wochen im Voraus
- Machen Sie Persimmon Pudding
3 Tage im Voraus
- Cranberry-Sauce zubereiten
- Vinaigrette machen
- Entscheiden Sie sich für das Servieren von Speisen; Getränke; Tischdecke und Dekorationen
2 Tage im Voraus
- Machen Sie Madeira Soße
- Tabelle einstellen
1 Tag vor Thanksgiving
- mache gefüllte weiße Kartoffeln
- mache gefüllte Süßkartoffeln
- mache Brotfüllung
- mache geprägte Erbsen
- Zitronen-Sahne-Sauce zubereiten
Erntedank
- Mehrere Stunden vor dem Servieren, je nach Größe, den Truthahn in den Ofen stellen
- Noch 45 Minuten: Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und auf 375 ° F erwärmen. Löffel überschüssiges Fett aus den Tropfen und fügen Sie eine halbe Tasse Drippings in die Sauce Madeira
- Noch 30 Minuten: Kartoffeln bedecken und mit Folie füllen und 30 Minuten im Ofen backen
- Bringen Sie die Cranberry-Sauce und den Salat zum Tisch (werfen Sie kurz vor dem Essen Salat mit Salat); schnitze den Truthahn; erhitze Erbsen und Madeira Soße auf dem Herd oder in der Mikrowelle
- Zur Servierzeit: Truthahn und Füllung auf einer Platte arrangieren; arrangieren Kartoffeln auf einer Platte
- Erbsen und Soße in Schalen geben
- Toss Salat mit Dressing
- Dienen
- Vor dem Essen, setzen Sie den persimmon Pudding in einen Topf, um für 45 Minuten zu erhitzen (wie in Rezept - siehe Link). Bleiben Sie warm, indem Sie es bei abgeschalteter Hitze im Topf lassen, wenn Sie ein wenig auf Nachspeise warten möchten. Mit der gekühlten Zitronen-Cremesoße heiß servieren.
REZEPTE UND LINKS GEMÄSS DEM ZEITPLAN:
Rezept Link: Der Persimmon Pudding (eigentlich ein gedämpfter Kuchen) wird heiß mit einer gekühlten Lemon Cream Sauce serviert und ist einer der beliebtesten Desserts, die ich je gemacht habe. Das Beste von allem, der Pudding kann wochenlang gemacht werden, wenn gewünscht und gekühlt oder gefroren, und die Soße kann am Vortag hergestellt werden .
Einfache Cranberry-Sauce Rezept: Mix 2 15-Unzen Dosen ganze Beere Cranberry-Sauce mit 1 11-Unze kann dränierte Mandarinen und 1 Tasse gehackte Pekannüsse. Mach 3 Tage voraus , bedecke und kühl.
Einfache Vinaigrette Rezept: Machen Sie Sherry Vinaigrette bis zu 3 Tage im voraus (Mischung 1/2 Tasse Walnussöl, 1/4 Tasse Sherry Essig, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer und eine Prise Zucker, bedecken und im Kühlschrank aufbewahren) Servierzeit). Toss zur Servierzeit.
Rezept-Link: Die Madeira-Soße kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden, gekühlte und beheizte Herdplatte oder in der Mikrowelle kurz vor dem Servieren.
Leicht gefüllte Kartoffel Rezept: 8 mittelgroße weiße Kartoffeln und 8 mittelgroße Süßkartoffeln am nächsten Tag backen , eine Scheibe von der Oberseite abschneiden und das Innere entfernen. Würzen und pürieren, separat, Salz, Pfeffer (weißer Pfeffer für Süßkartoffeln), Butter und Milch wie gewünscht, dann stopfen Sie die Kartoffelmischung zurück in die Schalen. Bedecken und kühlen. Backen Sie in einem vorgeheizten 375ºF Ofen für 30 Minuten. Tipp: Kräuter und grüne Zwiebeln sind großartig in den weißen Kartoffeln. Ein bisschen frischer Orangensaft (und Bourbon, falls gewünscht) und gehackte Pekannüsse verleihen den Süßkartoffeln eine neue Würze.
Einfache Minted Peas Rezept: 1 Tag voraus , mischen 30 Unzen aufgetaute gefrorene Erbsen mit 4 EL Butter, 2 EL Wasser, 3 EL Minzgelee und 1/2 Teelöffel Salz. Butter erhitzen, abkühlen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Topf oder in der Mikrowelle kurz vor dem Servieren.
Easy Filling Rezept: Machen Sie Ihre Lieblingsfüllung 1 Tag im Voraus, fügen Sie eine halbe Tasse Bratenfett aus der Putenschale hinzu und backen Sie sie in einem vorgeheizten 375 ° F Ofen für etwa 30 Minuten - siehe Zeitplan. Sie werden Füllung haben, die schmeckt, als wäre es in der Türkei gekocht.
Lemon Cream Sauce , 1 Tag voraus - siehe Persimmon Pudding.
EINKAUFSLISTE
FLEISCH
Türkei - mindestens 10 Pfund
PRODUZIEREN
8 mittelgroße weiße Backkartoffeln
8 mittelgroße Süßkartoffeln
Buttersalat für 8
Gehackte Zwiebeln, ¼ Tasse
Grüne Zwiebeln für weiße Kartoffeln
Frische Kräuter für weiße Kartoffeln
2 Pfund reife Persimonen
Zitrone, 1 für die Schale + 2 extra für frischen Saft
Orange, 1 für die Schale + 1 extra für frischen Saft für gefüllte Süßkartoffeln
MOLKEREI
Butter-9 T + zusätzlich für weiße und süße Kartoffeln
Eier-2
Vollmilch-1/4 Tasse + extra für gefüllte weiße Kartoffeln
Schlagsahne, 1 Tasse
SPEISEKAMMER
Madeira, ¾ Tasse
Bourbon für gefüllte Süßkartoffeln, falls gewünscht
2 15-Unzen-Dosen ganze Beere Cranberry-Sauce
1 11-Unze Dose Mandarinen
Hühnerbrühe, 3 Tassen
Minzgelee, 3 T.
Gehackte Pekannüsse für Süßkartoffeln
Verpackte Füllung Mischung für 8
Walnussöl, ½ Tasse
Sherry-Essig, ¼ Tasse
PANTRY HEFTEN
Zucker, Maisstärke, Vanille, Mehl, Backpulver, Salz, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Zimt
GEFROREN
30 Unzen gefrorene Erbsen
Siehe auch
Thanksgiving-Rezepte und Menüs
8 Braten Türkei Rezepte für Thanksgiving Dinner
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