Bereite dich auf Kuchentrüffel vor, wie du sie noch nie zuvor gesehen hast! Kuchen-Edelsteine sind wunderschöne Süßigkeiten, geformt wie Edelsteine und mit feuchten Bisse von Kuchen gefüllt.
Ich habe diese Idee vor etwa einem Jahr zum ersten Mal auf Instagram und Pinterest gesehen und war sofort besessen. Kuchentrüffel und Cake Pops sind mittlerweile so alltäglich geworden, dass man sie heutzutage kaum noch herausstechen kann - aber wenn man sie zu Edelsteinen formt und sie mit glitzernden Akzenten verziert, werden sie sicherlich zum Pop!
Um diese Edelsteine zu machen, benötigen Sie eine Silikon-Edelstein-Form, wie diese. Suchen Sie nach einem, der groß genug ist, um mindestens einen Esslöffel Kuchen zu halten, und das ist flexibel, so dass Sie die Süßigkeiten leicht freigeben können, wenn Sie fertig sind. Da die von Ihnen gewählte Form eine andere Größe haben kann, ist es wichtig zu beachten, dass der Ertrag dieses Rezeptes nur eine Schätzung ist.
Was du brauchen wirst
- 8-Zoll-Kuchenschicht (gebacken und gekühlt: etwa 9 Unzen, um 2 Tassen Kuchenbrösel, oder 1/3 eines Kuchens aus einer Box-Mix zu erhalten)
- 1/3 -1/2 Tasse vorbereiteter Zuckerguss
- 6 oz rosa Candy Coating (oder andere Farben Ihrer Wahl)
- 6 Unzen blaue Candy Coating (oder andere Farben Ihrer Wahl)
- Optional: essbares Gold- oder Silberblatt
Wie man es macht
1. Zerbröckeln Sie die 8-Zoll-Kuchenschicht in eine mittlere Schüssel. Sie sollten etwa 2 Tassen Kuchen Krümel davon bekommen. Dieses Rezept ist sehr flexibel, also mach dir keine Sorgen, wenn du etwas mehr oder weniger Kuchen hast.
2. Löffel 1/3 Tasse Zuckerguss in die Schüssel und mischen Sie es zusammen mit Ihren Händen oder einem Gummispachtel, bis die Mischung gut kombiniert ist. Es sollte sehr feucht sein und zusammenhalten, wenn man einen Kuchenballen zwischen die Finger drückt, aber nicht zu nass oder fettig.
Wenn die Kuchenmischung noch ein wenig trocken ist, fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu, um es zur gewünschten Konsistenz zu bringen.
3. Legen Sie die Candy Coatings in separate Schalen. Schmelzen Sie sie einzeln in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühren Sie nach jeweils 30 Sekunden, um Überhitzung zu vermeiden.
4. Eine kleine Menge rosa Beschichtung (ca. 1/2 Teelöffel) in jede Form geben. Verwenden Sie einen sauberen, trockenen, lebensmittelechten Pinsel, um die Beschichtung in einem zufälligen Muster innerhalb der Form zu bürsten. Mach dir keine Sorgen darüber, das ganze Innere zu bedecken, und sorge dich nicht darum, es "hübsch" zu machen - die Idee ist, den Edelsteinen ein abstraktes Farbmuster zu geben, um sie nicht identisch zu machen. Die Bonbonform etwa 5 Minuten kalt stellen, um die rosa Beschichtung zu fixieren.
5. Eine größere Menge (1 - 1 1/2 Teelöffel) blaue Beschichtung in jede Form geben und mit dem Pinsel eine dicke blaue Schicht auf den Boden und an den Seiten der Edelsteine streichen, wobei das Innere vollständig bedeckt wird. Das warme Blau könnte die rosa Beschichtung schmelzen, und das ist okay - es wird die Linie zwischen den zwei Farben weicher machen und das Muster organischer machen. Kühlen Sie die Form erneut, bis das Blau vollständig eingestellt ist.
6. Sobald das Blau eingestellt ist, füllen Sie jede Form mit etwas von der Kuchenmischung, und drücken Sie es sanft, um es zu verdichten. Stellen Sie sicher, dass Sie einen kleinen Rand oben auf der Form für eine weitere Schicht Candy Coating lassen.
7. Wenn nötig, erwärmen Sie die blaue Beschichtung und geben Sie eine kleine Menge darüber. Verteilen Sie es an den Rändern, damit die Kuchenfüllung vollständig bedeckt ist. 10 bis 15 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind.
8. Biegen Sie vorsichtig die Form und die Kuchensteine heraus. Wenn Sie das optionale Blatt aus Silber (oder Gold) verwenden möchten, verwenden Sie ein Schälmesser oder ein X-Acto-Messer, um ein kleines Stück Blatt Silber vom Blatt wegzureißen. Heben Sie das Blattstück mit der Spitze des Messers oder Rasiermessers auf. Lege das Silberblatt auf die Oberfläche der Süßigkeiten und benutze eine saubere, trockene Bürste, um es nach unten zu drücken und es an die Süßigkeiten zu heften und es von der Klinge zu lösen.
9. Ihre fertigen Kuchen Gems können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und Textur, bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Hinweis : Essbares Blattsilber kann online und in einigen Kuchenfachgeschäften gefunden werden. Es teilt viele Eigenschaften mit essbarem Blattgold, wenn Sie also mehr darüber erfahren möchten, was es ist und wie es verwendet wird, können Sie diese Artikel lesen: Was ist Gold Leaf und wie man Gold Leaf anwendet.
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