Maulbeeren sind nur für einige Wochen im späten Frühling und frühen Sommer Saison. Einfrieren ist der einfachste Weg, Maulbeeren zu bewahren. Diese Anleitung sorgt dafür, dass die Beeren nicht verklumpen, sondern lose bleiben, so dass Sie später einfach die gewünschte Menge entnehmen können.
Maulbeeren kommen fast immer mit ein wenig Stängel vom Baum. Sie können den Stamm verlassen, es wird die Beere nicht beeinflussen.
Oder Sie können sich Zeit nehmen, um die Stielbits zu entfernen.
Wasche die Maulbeeren
Waschen Sie die Maulbeeren unter kaltem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten in einem Sieb abtropfen. Waschen entfernt Bakterien, die auf den Beeren lauern könnten, wie Salmonellen, E. coli oder Noroviren.
Einschicht-Freeze
Die ganzen, gewaschenen Maulbeeren in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder auf Tellern verteilen. Friere die Früchte für mindestens zwei Stunden auf. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Beeren nach dem Einfrieren getrennt bleiben.
Transfer zu Gefriercontainern
Übertragen Sie die gefrorenen Beeren in Gefrierbeutel oder -behälter. Beschriften und datieren Sie die Taschen oder Behälter. Es wird empfohlen, dass Sie BPA-freie, nicht aus Kunststoff bestehende Gefrierbehälter verwenden . Sie können Maulbeeren bis zu sechs Monate im Gefrierfach lagern. Sie sind immer noch in Ordnung, danach zu essen, aber ihre Qualität und Geschmack verschlechtern sich mit der Zeit.
Möglichkeiten, gefrorene Maulbeeren zu verwenden
Direkt aus dem Gefrierschrank kommende Maulbeeren mit Milch (oder einer Nicht-Milch-Alternative), Joghurt, Honig oder einem anderen Süßstoff Ihrer Wahl mischen.
Die gefrorenen Beeren verleihen dem Smoothie eine dicke, kalte, milchshakeähnliche Konsistenz.
Sie können gefrorene Maulbeeren zu Pfannkuchen, Muffins und schnellen Broten hinzufügen. Obwohl die Maulbeeren zusammen mit dem Rest der Zutaten kochen, werden Beeren, die in diesen Rezepten gefroren beginnen, ihre Farbe nicht so sehr ausbluten wie frische Beeren.
Gefrorene Maulbeeren sind genauso gut wie frisch für Maulbeermarmelade und andere süße Rezepte. Lagern Sie sie während der Erntesaison in der Tiefkühltruhe und kommen Sie später zu diesem Jam-Projekt, wenn Sie Zeit haben.
Sie können gefrorene Maulbeeren verwenden, um Sorbet oder Eis zu machen, aber Sie müssen die Frucht auftauen, bevor Sie sie in einen dieser gefrorenen Desserts verwandeln. Ob Sie frische oder gefrorene Maulbeeren verwenden, das Ergebnis wird genauso köstlich sein.
Gefrorene Maulbeeren auftauen und dann pürieren, um eine einfache, würzige Soße über Joghurt, Kuchen oder frisches Obst zu löffeln. Wenn Sie denken, dass die Soße es braucht, fügen Sie ein wenig Honig oder Zucker und einen kleinen Druck von Zitronensaft hinzu, um den Maulbeergeschmack zu verstärken.
Neben der Verwendung in Kuchen und Torten ist es eine beliebte Ergänzung zu Weinen, Likören und Kräutertees.
Die Früchte und Blätter werden in verschiedenen Formen als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Die reife Pflanze enthält erhebliche Mengen an Resveratrol, insbesondere in der Stammrinde, von denen einige spekulieren können, um Langlebigkeit zu führen.
Nährwerte
Eine 3,5-Unzen Portion rohe Maulbeeren hat 43 Kalorien, kann bis zu 44 Prozent Ihres täglichen Wertes von Vitamin C und 14 Prozent Ihres Eisenbedarfs liefern.