Russische Eier mit Thunfisch

Thunfisch und hart gekochte Eier sind solch eine Ergänzung in Sandwiches und Salaten, es ist ein Kinderspiel, sie in diesen teuflischen Eiern zu vereinen. Die deviled Eier mit Thunfisch in der Füllung machen einen fabelhaften Snack oder Picknick-Leckerbissen.

Sellerie, rote Zwiebel und Dillgurke verleihen diesen Eiern zusätzlichen Geschmack und Crunch. Mit einem Stück Dillgurke oder einer Scheibe pimiento-gefüllter Oliven abschmecken.

Was du brauchen wirst

• 8 große Eier
• 1 Dose Thunfisch (ca. 5 Unzen, gut durchlässigen)
• 5 bis 6 Esslöffel Mayonnaise
• 1 gehäufter Esslöffel Dill-Gurke (fein gehackt, plus 1 Teelöffel Gurkensaft)
• 2 Esslöffel rote Zwiebel (gehackt)
• 2 Esslöffel Sellerie (gehackt)
• 1/2 Teelöffel trockener Senf
• Salz und schwarzer Pfeffer schmecken
• Strich Paprika
• Garnitur: Dill Pickle Stücke oder Pimiento

Wie man es macht

1. Legen Sie die Eier in einen tiefen Topf und bedecken Sie mit Wasser bis mindestens einen Zoll über den Eiern.
2. Bedecke die Pfanne und bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Entfernen Sie die Pfanne (halten Sie es bedeckt) von der Hitze und lassen Sie für 17 Minuten stehen.
3. Die Eier abgießen und kaltes Wasser in den Topf geben. Wenn die Eier vollständig abgekühlt sind, schäle sie unter fließendem Wasser.
4. Die Eier längs halbieren und auf eine Eierplatte oder einen Teller legen.Um die weißen Hälften nicht auf einer Platte rollen zu lassen, schneiden Sie ein kleines Stück von den Böden ab, um ihnen eine flache Fläche zu geben. Oder, legen Sie die Platte mit zerfetztem Salat, Grünkohl oder anderen Grüns aus.

1. Schlage das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel.
2. Mit einer Gabel das Eigelb zerdrücken. Fügen Sie den abgetropften Thunfisch, 5 Esslöffel Mayonnaise, gehackte Gurke und Essiggurkensaft, Zwiebel, Sellerie und gemahlenen Senf hinzu. Falls gewünscht, fügen Sie noch mehr Mayonnaise hinzu. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Löffel die Eierhälften mit der Mischung aus Thunfisch und Eigelb füllen.
4. Die Eier leicht mit Paprika bestreuen und mit einer Scheibe Dillgurke, Olive oder einem Pimientostreifen belegen.

Expertentipps

• Frische Eier sind schwerer zu schälen. Für gekochte Eier warten Sie etwa eine Woche vor dem Kochen und Peeling.
• Kühlen Sie die Eier ab, bevor Sie die Schalen knacken. Um die Muscheln zu knacken, rollen Sie sie mit leichtem Druck in die Hände. Wenn Sie sie auf der Theke rollen, seien Sie sanft.
• Beginnen Sie mit dem Abschälen am breiten Ende eines Eis, wo sich unter der Schale etwas Luft befindet.
• Lagern Sie hart gekochte Eier im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Bewahren Sie sie geschält oder ungeschält in einem abgedeckten Behälter auf.
• Wenn Sie aus dem Kühlschrank in kaltes Wasser gehen, kann das Ei schockieren und in heißem Wasser brechen. Um ein Reißen während des Kochens zu vermeiden, weichen Sie die Eier in warmes Wasser ein, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	138
Gesamtfett	11 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	125 mg
Natrium	156 mg
Kohlenhydrate	1 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)