Diese Schweinekoteletts mit spanischem Geschmack werden perfekt mit Reis, Paprika und Tomatensauce gebacken.
Es ist eine Eintopf-Mahlzeit, die perfekt für ein geschäftiges Abendessen mit der Familie ist. Einfach die Zutaten in die Auflaufform legen und in den Ofen schieben. Für eine zusätzliche Tiefe des Geschmacks, die Schweinekoteletts in etwas Öl in einer Pfanne bräunen, bevor Sie sie in die Backform legen.
Der Auflauf macht eine gute Mahlzeit mit einem Salat oder frisch geschnittenen Tomaten.
Was du brauchen wirst
- 6 Schulter Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer
- 2 grün oder rot
- Paprika
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 1/2 Tassen Reis
- 1 große Dose (15 Unzen) Tomatensauce
- 1 Tasse Wasser
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform einfetten.
- Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer bestreuen. In die vorbereitete Backform in einer einzigen Schicht geben.
- Schneiden Sie sechs 1/2-Zoll-dicke Ringe aus dem Paprika, Samen, Stängel und Membranen entsorgen. Restliche Paprika hacken und beiseite stellen.
- Auf jedes Schweinekotelett einen Pfefferring legen.
- Löffel Reis in und um die Pfeffer Ringe.
- Kombinieren Sie die restlichen gehackten grünen Paprika mit der Tomatensauce, Wasser, Zwiebel, 1/2 bis 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack, und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Pour Sauce über Schweinekoteletts und Reis.
- Das Gericht mit Folie abdecken und ca. 2 Stunden backen, bis der Reis weich ist.
- Den Reis mit der Tomatensoße einige Male während der Backzeit anbraten.
Sie könnten auch mögen
Schweinekotelett und Hash Brown Potato Bake
Geschmorte Schweinekoteletts mit Orange und Zwiebel
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 604 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 134 mg |
| Natrium | 176 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 48 g |