Eine Hühnchenpastete ist eines dieser Gerichte, die sofort Gefühle von Wärme, Komfort und großartiger Hausmannskost hervorrufen. Dieses Kuchenrezept vereint Huhn, Lauch, Pflaumen und Caerphilly-Käse zu einem so leckeren und herzhaften Kuchen. Dies ist auch ein Hühnchen Kuchen, der so einfach zu machen ist und nur etwa 20 Minuten braucht, um es zusammen zu bringen und einmal in der Schüssel, Deckel auf und in den Ofen. So bleiben Ihnen 25 Minuten Kochzeit, um etwas Gemüse zu kochen oder einfach nur die Füße hochzulegen.
Lauch ist das nationale Wahrzeichen von Wales, also ein großartiges Gericht, um den St. Davids Tag am 1. März zu feiern, aber warum es für einen Tag zu speichern, ist es zu jeder Zeit des Jahres perfekt.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel gehackt
- 3 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 4 entbeinte Hähnchenschenkel gewürfelt
- 200g (7 oz) Lauch geschnitten, nur weiße Teile
- 2 Esslöffel Mehl
- 150ml trockener Weißwein
- 450 ml Hühnerbrühe
- 200ml Doppelcreme
- 2 Teelöffel Englisch Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Pflaumen halbiert
- 150g Caerphilly Käse, zerbröckelt
- 55g (2 Unzen) gemischt gehackter Estragon und flache Petersilie
- 450g (1 lb) fertig gerollter Blätterteig
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Doppelcreme
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F 180 C vorheizen.
- In einem mittelgroßen Kochtopf die Butter und das Öl schmelzen, dann die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie zu färben beginnen, etwa 10 Minuten
- Dann fügen Sie das Huhn hinzu und kochen für weitere 5 Minuten, bis das Huhn versiegelt ist
- Den Lauch und das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie gut miteinander verbunden sind
- Fügen Sie den Wein und Hühnerbrühe langsam hinzu, bis die Soße verdickt ist
- Sahne und Senf dazugeben und abschmecken
- Die Hitze entfernen und die Pflaumen, den Käse und die Kräuter einrühren
- Legen Sie die Kuchenfüllung in eine mittelgroße Kuchenform
- Eigelb und Sahne vermischen und dann die Kuchenform umrühren. Mit dem Teig abdecken und mit einem Messer um die Seiten schneiden. Das restliche Ei über den Kuchen streichen
- Geben Sie ein paar kleine Löcher in den Teig, um den Dampf abzulassen
- Im Ofen 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und servieren
Alternativen zum Huhn, Lauch, Prune und Caerphilly Käse
Keine Sorge, wenn Sie nicht Caerphilly Käse finden, ist es nicht immer einfach zu finden, vor allem außerhalb Großbritanniens, verwenden Sie einen bröckeligen starken Cheshire oder anderen weißen starken Käse. Das vitale Element ist der Käse, der zerbröckelt und so schnell und einfach in den Kuchen schmilzt.
Pflaumen sind nicht immer jedermanns Favoriten, aber wenn Sie sie hereinschleichen können, ist das Rezept für sie umso besser, aber lassen Sie sie sonst weg.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2361 |
| Gesamtfett | 145 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 42 g |
| Ungesättigtes Fett | 49 g |
| Cholesterin | 539 mg |
| Natrium | 1,385 mg |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 153 g |