Gebackenes Huhn mit Zucchini und Tomaten

Dies ist ein einfaches und gut schmeckendes Rezept mit Hähnchenbrust, Zucchini und Tomaten, gekocht in trockenem Sherry und belegt mit klebrigem, geschmolzenem Käse. Sie können Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse oder eine Kombination aus beidem verwenden. Fontina Käse wäre auch sehr gut. Dieses herzhafte, aber gesunde Hühnchengericht passt perfekt zu Pasta oder Reis. Kombinieren Sie mit einem einfachen Salat für ein komplettes und zufriedenstellendes Familienessen.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• Koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 entbeinte Hähnchenbrust
• 2 Esslöffel
• extra natives Olivenöl
• 2 kleine Zucchini (halbiert und in Scheiben geschnitten)
• 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
• Optional: 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1/3 Tasse trockener Sherry, Weißwein oder Hühnerbrühe
• 1 (14 bis 15 Unzen) kann gewürfelte Tomaten, oder verwenden Sie etwa 2 Tassen gewürfelte frische Tomaten
• 1 Tasse geschreddert Mozzarella oder Cheddar-Käse oder eine Kombination

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 325 ° F (165 ° C).
2. Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenstücke in Mehlmischung auslegen.
3. In einer schweren ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Hähnchenteile zu heißem Öl hinzu und wenden Sie beide Seiten an. Entfernen Sie Huhn auf einen Teller.
4. Fügen Sie die Zucchini und Pilze in die Pfanne und braten Sie für 2 bis 3 Minuten.
5. Fügen Sie den Knoblauch, wenn Sie verwenden, hinzu und kochen Sie, Rühren, für 1 Minute länger.

1. Hähnchenstücke in die Pfanne geben. Gießen Sie Sherry über alles; Koche weitere 4 Minuten.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen; oben mit Tomaten.
3. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 25 bis 35 Minuten oder bis Huhn durch gekocht wird.
4. Mit geschreddertem Käse belegen und wenige Minuten backen bis alles geschmolzen ist.
5. Servieren Sie dieses leckere Hühnchen über heiß gekochte Pasta mit einem Salat.

Tipps und Variationen

Dies ist die Art von Rezept, das sich gut an Änderungen und Ergänzungen anpasst. Sie interessieren sich nicht für Pilze? Dann lass es aus. Ein Fan von Auberginen? Es wäre köstlich in diesem gebackenen Hühnchen. Und wenn Sie dieses Rezept gesünder und leichter halten möchten, überspringen Sie den Käse am Ende - niemand wird es vermissen.

Ähnliche Rezepte

Wenn Sie und Ihre Familie dieses Rezept genossen haben, können Sie einige andere probieren, die in der gleichen Art und Weise sind. Hühnchen-Zucchini-Pfanne mit Nudeln kombiniert gekaufte Alfredo-Soße mit etwas Cajun-Gewürz, um diesem Hühnchen-Gemüse-Auflauf einen cremigen Twist mit Kick zu verleihen. Und mit wenigen Zutaten können Sie im Handumdrehen ein käsiges Hähnchen-Pilz-Gericht mit Hähnchenbrust mit Mozzarella-Käse oder Hähnchenbrust mit Speck und Käse auf den Tisch legen. In der Tat

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1502
Gesamtfett	85 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	36 g
Cholesterin	433 mg
Natrium	1,075 mg
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	142 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)