Sofrito ist ein vielseitiges, aromatisches Püree aus Tomaten, Paprika, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch. Es ist die Grundlage vieler spanischer Gerichte. Es gibt viele Variationen dieses Rezepts. Dieser verwendet Zutaten, die in jedem Lebensmittelgeschäft für diejenigen, die nicht in der Nähe eines karibischen oder westindischen Lebensmittelgeschäft leben, leicht zu finden sind.
Lagern Sie Sofrito in einem Glasbehälter im Kühlschrank für sofortigen Gebrauch oder gefrieren Sie Sofrito in 1/4 bis 1/2 Tasse Portionen für den Gebrauch jederzeit.
Was du brauchen wirst
- 2 mittelgroße grüne Paprikaschoten, Samen entfernt
- 1 rote Paprika, Samen entfernt
- 2 große Tomaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Bündel Korianderblätter
- 1/2 Bündel Petersilienblätter
Wie man es macht
1. Zerkleinere und vermische alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
Wenn Sie eine detailliertere Anleitung benötigen, sollten Sie eine Schritt-für-Schritt- Anleitung von sofrito verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 50 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |