Dieser köstliche Kokosnusskuchen ist eigentlich ein auf dem Kopf stehender Kuchen mit einem buttrigen braunen Zucker und gerösteten Kokosnuss-Topping. Von Hausparty-Gästen bis zu Ihrer Familie außerhalb der Stadt, die zu Besuch ist, wird jeder diese süße Nachspeise genießen.
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Was du brauchen wirst
- 6 Esslöffel Butter
- 2/3 Tasse Zucker (braun)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Tasse Kokosnuss (getoastet *)
- 1 1/4 Tassen Mehl (Kuchen, gesiebt)
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Ei (gut geschlagen)
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
Wie man es macht
- In einer 8-Zoll-quadratischen Backform Butter mit braunem Zucker und Wasser schmelzen.
- Kochen, rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie geröstete Kokosnuss hinzu; beiseite legen.
- Sieben Sie Kuchenmehl, Backpulver, Salz und Zucker zusammen.
- In Rührschüssel, Sahne Butter; Trockene Zutaten einrühren. Ei, Milch und Vanille unterrühren; Beat für 1 Minute.
- Teig über die Kokosnussmischung gießen. Backen Sie bei 350 F für 35 bis 45 Minuten, bis der Kuchen fertig ist.
- Invertieren Sie den Kuchen auf eine Kuchenplatte.
* Toast Kokosnuss im Ofen, Kokos auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Backen Sie bei 325 F, rühren Sie sich gelegentlich, bis golden braun, ungefähr 10 Minuten.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 341 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 61 mg |
| Natrium | 252 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |