Flapjack ist bei weitem eines der beliebtesten Backwaren in British Food. Könnte sein, weil sie so schnell und einfach zu machen und auch nahrhaft sind. Es gibt viele, viele Arten von Flapjack mit fast jeder Kombination von Nüssen, Samen, Früchten und Haferflocken zusammen mit Golden Syrup und ein wenig Butter gebunden.
Hier ist ein etwas anderer Stil, den ich kürzlich entdeckt habe. Es gibt kein Backen im Ofen, nur ein kleines Kochfeld. Dieser Flapjack ist auf Museli-Basis, enthält also eine saftige Dosis von Nüssen, Samen, Obst, in der Tat jeder, den Sie mögen die folgenden Maßnahmen, die Volumen verwenden (mit einem Glas Messbecher) statt Gewicht. Mit diesem Rezept haben Sie die kreative Freiheit, einen Flapjack mit Aromen zu kreieren, die Sie mögen.
Eine schnelle Anmerkung: Britischer Flapjack ist nicht dasselbe wie American Flapjack, der eher ein Pfannkuchen als dieses einfache traybake ist.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 235 ml Haferbrei mittlerer Größe
- 3 Tassen / 700 ml Nüsse und Samen (Ihre Lieblingskombination)
- 1 Tasse / 235 ml Trockenfrüchte (Preiselbeeren, Rosinen, Sultaninen)
- 8 EL Honig (flüssig)
- 1 oz / 25g Zucker (dunkelbraun)
- 4 oz / 115 g Butter (ungesalzen)
Wie man es macht
Eine große tiefe Pfanne auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie den Hafer und Ihre Kombination aus Nuss und Samen hinzu (fügen Sie keine Früchte hinzu) und kochen Sie für fünf Minuten, ständig rühren, um die Zutaten zu rösten, achten Sie darauf, nicht zu verbrennen, sollte die Mischung nur goldbraun sein.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Honig, den dunkelbraunen Zucker und die Butter in einen Topf geben. Schmelzen Sie diese zusammen bei mittlerer Hitze, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Weitere 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dabei darauf achten, nicht zu verbrennen. Schalten Sie die Hitze aus und halten Sie sie zur Seite.
Die gerösteten Zutaten mit der geschmolzenen Buttermischung vermischen, um einen steifen Teig zu erhalten.
Eine 20cm x 20cm / 8 "x 8" / quadratische Kuchenform einfetten und den Boden mit einem Backpapier auslegen. Drücken Sie die Flapjack-Mischung fest und gleichmäßig in die Dose und achten Sie darauf, in die Ecken zu gelangen.
Markieren Sie Quadrate und Rechtecke im Flapjack, legen Sie die Dose in den Kühlschrank und lassen Sie sie einige Stunden ruhen.
Der Flapjack hält sich gut in einer luftdichten Dose.
Einige vorgeschlagene Kombinationen für Museli Flapjack:
Trockene Äpfel, Birnen und Aprikosen (in kleine Stücke geschnitten) mit den getrockneten Cranberries mischen (insgesamt 235 ml).
Marmelade ist eine weitere schöne Ergänzung mit dem bitteren Orangengeschmack, es hat jedoch mehr Zucker.
235 ml Kokosraspeln zu Leinsamen, Sesam, Kürbis und Sonnenblumenkernen (insgesamt 700 ml) vermischen
Wenn Sie mehr Ballaststoffe benötigen, ersetzen Sie einige der Samen durch ein wenig Weizenkeime.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 627 |
| Gesamtfett | 41 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 30 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 13 g |