Schweinefleisch mit Peking-Soße-Rezept

Dieses chinesische Schweinefleischrezept ist ideal als Beilage oder Teil einer mehrgängigen Mahlzeit.

Fühlen Sie sich frei, das Aussehen dieses einfachen Gericht mit grünen Zwiebeln Bürsten, Karotten Locken oder andere Gemüsebeilagen zu verbessern.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch
• 4 Teelöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
• 2 Teelöffel dunkle Sojasauce
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Tasse geschreddert Kohl (oder Salat)
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 3 Esslöffel Peking-Soße * (oder 1 1/2 Esslöffel heiße Bohnenpaste gemischt mit 1/2 Esslöffel Wasser)
• 3 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren
• Optional: Extra Salz, Sojasauce oder weißer Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

1. Zerschneide das Schweinefleisch, indem du es in dünne Scheiben schneidest, dann stapelst du es aufeinander und schneidest es in Fetzen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Schweineschnitzel mit dem Reiswein oder Sherry, dunkler Sojasauce , Salz und Maisstärke kombinieren und zuletzt die Maisstärke zugeben. Marinieren Sie das Schweinefleisch für 20 Minuten.
3. Während das Schweinefleisch mariniert wird, den Kohl oder den Salat zerkleinern. Ordnen Sie den geschredderten Kohl auf einem Teller an.

1. Erhitze den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist , fügen Sie die Schweinefetzen hinzu und braten Sie sie an, bis sie sich verfärben und fast gegart sind. Aus dem Wok nehmen.
2. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Ingwer und die Peking-Soße oder heiße Bohnenpaste / Wassermischung hinzu. Kochen bis aromatisch. Fügen Sie das Schweinefleisch zurück in die Pfanne und vermischen Sie sich mit der Soße. Mit Salz, Sojasauce und / oder frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen, falls gewünscht. Zum Servieren die Schweineschnitzel auf das geschnetzelte Gemüse legen.

* Peking-Sauce ist in asiatischen Märkten erhältlich.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	220
Gesamtfett	13 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	49 mg
Natrium	196 mg
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	24 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)