Dieses einfache Shrimp-Rezept wird mit einer reichen und buttrigen Knoblauch-Sahnesauce zubereitet. Die Garnelen und Sauce brauchen nur wenige Minuten zum Kochen. Verwenden Sie gefrorene und aufgetaute Garnelen, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Für Paleo Diäten, ersetzen Sie die schwere Creme mit Kokosnusscreme und verwenden Sie Kokosnussöl anstelle von Butter.
Servieren Sie die Garnelen mit heiß gekochtem Reis oder Angel Hair Pasta, oder löffeln Sie sie über Split gebackene Kekse oder Blätterteig Muscheln. Wenn Sie kohlenhydratarm ernährt werden, servieren Sie es über Blumenkohl Reis oder Zucchini oder Sommer Squash Nudeln (im Bild). Siehe die Expertentipps für Anweisungen für kohlenhydratarme oder Paleo Diäten.
Siehe auch
Einfache Scampi Sauce für Shrimps
Gebackene Shrimps Scampi mit Zitrone und Knoblauch
Was du brauchen wirst
- 8 Esslöffel Butter (geteilt)
- 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Pfund Shrimps (extra große oder kolossale Shrimps, geschält und entdarmt *)
- 2 Esslöffel Sherry (Trocken- oder Weißwein)
- 1 Tasse Sahne
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: gehackte Petersilie
Wie man es macht
- Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, unter Rühren, bei mittlerer Hitze für 2 Minuten oder bis weich gemacht.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis sie rosa werden. Die Garnelen in ein feinmaschiges Sieb geben; Garnelen und feste Zutaten in die Pfanne geben und die restlichen 4 Esslöffel Butter hinzufügen.
- Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den trockenen Sherry oder Wein hinzu und kochen für eine weitere Minute.
- Fügen Sie die Sahne und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken; zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
- Übertragen Sie die Garnele zu einem Serviergericht oder arrangieren Sie auf einzelnen Platten über heiß gekochtem Reis, Nudeln, Split-Kekse oder Blätterteig Muscheln. Bei Bedarf mit gehackter Petersilie garnieren. Durchheizen.
- Serviere die Garnelen mit Reis, Blumenkohlreis, heißen gekochten Nudeln oder Sommerkürbis oder Zucchini "Nudeln ". Siehe unten für mehr.
* Entferne die Muscheln von den Garnelen. Schneiden Sie mit einem kleinen, scharfen Messer einen Schlitz auf den Rücken einer Garnele. Ziehe die dunkle Vene heraus oder kratze sie mit der Spitze deines Messers heraus. Wiederholen Sie mit den restlichen Garnelen und spülen Sie sie dann unter fließendem kaltem Wasser. Pat trocken mit Papiertüchern.
Expertentipps
- Wenn Sie wenig Kohlenhydrate haben, entfernen Sie die gekochten Garnelen aus der Pfanne und halten Sie sich warm. Fügen Sie einige spiralisierte Zucchini oder Sommer Squash "Nudeln" mit ein paar Esslöffel Butter in die Pfanne. Etwa 2 Minuten kochen lassen, ständig umrühren und schütteln. Wenn die "Nudeln" nur schlaff sind, mit der Shrimps-Sahne-Sauce servieren.
- Für Paleo Diäten, ersetzen Sie die schwere Creme mit Kokosnusscreme und verwenden Sie Kokosnussöl anstelle von Butter. Anstelle von Wein oder Sherry Gemüsebrühe oder eine Brühe mit Garnelenschalen verwenden. Oder den Wein weglassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 355 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 291 mg |
| Natrium | 650 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 29 g |