Truthahnsalat mit roten Trauben

Truthahnsalat ist eines unserer Lieblingsgerichte, das man mit Putenresten machen kann. Sie können Putenbrust im Salat verwenden, aber Sie könnten auch etwas dunkel hinzufügen. Wenn Sie nur grüne Trauben haben, gehen Sie vor und ersetzen Sie sie für das Rot. Der Salat wird nicht so bunt sein, aber genauso köstlich.

Zitronensaft verleiht dem Mayonnaise-Dressing Geschmack. Wir fügen gerne grob gehackte geröstete Pekannüsse für den zusätzlichen Crunch und Protein hinzu. Geröstete Mandelsplitter wären ebenfalls ausgezeichnete Ergänzungen.

Genießen Sie diesen leckeren Truthahnsalat auf Salat zum Mittagessen oder verwenden Sie ihn als Füllung in Sandwiches oder Brötchen. Es ist eine gute Möglichkeit, diesen Rest Urlaub Türkei zu verwenden!

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse geschnittene kernlose rote Trauben
• 1 Tasse gewürfelter Sellerie
• 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebeln (Schalotten)
• 3/4 Tasse grob gebrochene oder gehackte Pekannüsse, optional
• 3 bis 4 Tassen gewürfelter Truthahn
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie, optional
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 3/4 bis 1 Tasse
• Mayonnaise
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz, nach Geschmack

Wie man es macht

1. In einer Schüssel die geschnittenen Trauben, Sellerie, grüne Zwiebel, Pekannüsse, wenn verwendet, Truthahn und Petersilie, wenn Sie verwenden, kombinieren. Toss um Zutaten zu mischen.
2. In einer anderen Schüssel den Zitronensaft, 3/4 Tasse Mayonnaise und Pfeffer mischen; gut mischen. Rühren Sie die Mayonnaise-Mischung in die Truthahn-Mischung, bis sie vermischt ist, und fügen Sie bei Bedarf weitere Mayonnaise hinzu. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
3. Servieren Sie es in Sandwiches oder auf Grün- oder Römersalatblättern für einen leichteren Mittagssalat.
   

Tipps und Variationen

• Die Pekannüsse durch geröstete Mandelsplitter ersetzen.
• Toast die Pekannüsse: Geben Sie die Pekannüsse in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen, ständig umrühren und wenden, bis die Pekannüsse leicht gebräunt und aromatisch sind. Zum Abkühlen auf einen Teller nehmen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	930
Gesamtfett	58 g
Gesättigte Fettsäuren	11 g
Ungesättigtes Fett	19 g
Cholesterin	315 mg
Natrium	764 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	92 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)