Wie man eine Wegerich den einfachsten Weg schält

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Wähle einen Wegerich

Kochbananen können je nach Rezeptur in allen Reifestadien verwendet werden. Grüne Kochbananen, und manchmal gelb, können schwierig und schwierig zu schälen sein. Während sie wie Bananen aussehen, werden Sie nicht in der Lage sein, sie einfach mit Ihren Fingern zu schälen, wie Sie es mit dieser gewöhnlichen Frucht tun. Sie benötigen ein Schneidebrett und ein scharfes Schälmesser , um zu beginnen.

Die Schale löst sich am leichtesten, wenn Sie über den Durchmesser der Frucht und nicht über die senkrechten Grate ziehen. Die hier gezeigte Technik kann sowohl für grüne als auch reife Kochbananen verwendet werden.

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Bringen Sie den Wegerich auf Raumtemperatur

Bevor Sie beginnen, einen Wegerich zu schälen, bringen Sie ihn auf Raumtemperatur. Wenn Sie Ihre Kochbananen im Kühlschrank aufbewahren, können sie aufgrund der kalten Temperaturen doppelt so schwer abschälen. Ein Trick besteht darin, die Kochbananen einige Minuten in heißem Leitungswasser zu erwärmen, um sie aufzuwärmen. Schließlich werden Sie die Kochbananen in jedem Rezept kochen, das Sie verwenden, also wird mit der warmen Frucht gut beginnen.

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Schneide die Enden ab

Legen Sie die Wegerich auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Enden der Wegerich ab und verwerfen Sie die Spitzen. Dies ist ein Schritt, der sich definitiv von dem Schälen einer Banane unterscheidet, aber Sie müssen die Enden der Wegerich offen sein, um sie zu schälen.

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Trenne die Schale

Halten Sie den Wegerich fest. Schneiden Sie die Schale mit der Spitze des Messers entlang der Länge der Wegerich. Schneiden Sie nur so tief wie die Schale dick ist.

Für das leichteste Peeling, machen Sie jetzt einen Schnitt in der Mitte um den Umfang der Wegerich. Wenn Sie die Pflanze nicht ganz brauchen, können Sie sie einfach halbieren.

Wenn deine Wegerich grün ist, musst du das Messer unter die Kante der Schale schieben, ohne es ins Fleisch zu schneiden, um es zu lockern.

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Entfernen Sie die Schale

Entfernen Sie die Bananenschale und schälen Sie sie von Seite zu Seite und nicht von der Seite. Es wird abschnittsweise abgehen. Möglicherweise müssen Sie das Messer am Rand jedes Abschnitts verwenden, um es vom Fleisch zu lösen. Die Schale eines grünen Wegerichs ist steif, während die Schale eines gelben Wegerichs geschmeidig ist.

Mach dir keine Sorgen, wenn ein paar kleine Brocken mit der Schale abgehen und benutze dein Messer, um irgendwelche Reste von der Schale zu entfernen.

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Rezeptvorbereitung

Bereiten Sie Ihre geschälte Wegerich für das Rezept vor, das Sie machen.

Zum Beispiel können Sie den geschälten Kochbananen in Runden schneiden, um Tostones oder Patacones , die zweimal gebratenen Kochbananen-Chips sind, zu machen. Sie können sie in Längsrichtung für Tajadas , das sind süß und pikant gebratene reife Wegerichstreifen, oder Bakabana , das sind surinamische gebratene reife Wegerichstreifen, serviert mit einer würzigen Erdnuß-Dip-Sauce , schneiden . Erstellen Sie das puerto-ricanische Jibarito- Sandwich mit längs geschnittenen und gebratenen Kochbananen, die dann erneut püriert und gebraten werden. Sie können auch Aborrajados probieren , bei denen es sich um kolumbianische, mit Käse gefüllte gebratene, reife Kochbananen handelt.