Wenn Sie eine schnelle und einfache Nacht unter der Woche suchen oder eine Mahlzeit im Voraus zubereiten, die Sie die ganze Woche genießen können, dann suchen Sie nicht weiter. Diese Hähnchenbrust sind mariniert, gegrillt, in Scheiben geschnitten, mit einer einfachen Soße belegt und zu einem warmen Pita gefaltet. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr beobachten, ersetzen Sie einfach die Pita mit Salatblättern.
Was du brauchen wirst
- 3 hautlose, knochenlose Hähnchenbrust
- Für die Marinade:
- 1/4 Tasse Öl
- Saft von 1 großen Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse / 120 ml Naturjoghurt
- 1 Esslöffel / 15 ml flache Petersilie (gehackt)
- Prise Salz
- eine Prise Pfeffer
- Für die Beläge:
- 1 kleine Gurke (geschält, entkernt und Julienne)
- 1 Esslöffel / 15 ml gehackte frische Minze
- Optional: 1 große Tomate (in Scheiben geschnitten)
- Optional: 1 kleine Zwiebel (dünn geschnitten)
- 4 Pitas (oder 8 große Salatblätter)
Wie man es macht
Legen Sie Hähnchenbrust auf ein großes Stück Plastik. Falten Sie überschüssiges Plastik über die Oberseite des Huhns und verwenden Sie einen Mallet, der die Brüste auf ungefähr 1/2 Zoll Dicke abflacht. Dies wird helfen, die Marinier- und Kochzeit zu reduzieren. Legen Sie das Huhn in eine wiederverschließbare Plastiktüte. Kombinieren Sie die Zutaten der Marinade und gießen Sie sie über das Hähnchen, um sicherzustellen, dass alle Fleischflächen bedeckt sind. Beutel verschließen und 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Zutaten der Joghurtsoße zusammengeben, abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis sie fertig sind. Dies ist auch eine gute Zeit, um das Gemüse für die Gyros zu schneiden.
Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Hähnchen aus der Tüte nehmen und auf den Grillrost legen. Entsorgen Sie alle verbleibenden Marinaden. Cook Huhn für 5-7 Minuten pro Seite oder bis Innentemperatur erreicht 165 Grad F. Sobald gekocht, Huhn von der Hitze entfernen und auf ein Schneidebrett legen. In gewärmte Pitas (oder kalte Salatblätter) schneiden und in Scheiben schneiden, mit Joghurtsauce garnieren, mit geschnittenem Gemüse garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1116 |
| Gesamtfett | 57 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 23 g |
| Cholesterin | 318 mg |
| Natrium | 1,349 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 107 g |