Wenn Sie nach einem fabelhaften Salat zum Weihnachtsessen suchen, wäre dies ein toller Anwärter. Aber es ist schön und erfrischend das ganze Jahr über, besonders am Ende des Sommers, wenn Zucchini nicht nur in der Jahreszeit, aber preiswert und mehr als reichlich sind.
Der Pop von Granatapfelkernen bietet eine tolle Textur und ein bisschen herbe Süße. Sie können manchmal Granatapfelkerne finden, die bereits von der Frucht entfernt wurden, in kleinen Bechern, im gekühlten vorbereiteten Gemüseabschnitt. Und natürlich können Sie die Früchte kaufen und sie selbst entfernen, wenn das keine Option ist. Dies ist ein wahrer Showstopper eines Salats.
Was du brauchen wirst
- 1 große Zucchini
- 2 Tassen Baby Rucola
- 1/2 Tasse Granatapfelkerne
- Für die Zitronen-Vinaigrette:
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Reisessig
- 3 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- C-Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 große Schalotte (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel frische Minze (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Oregano (gehackt)
Wie man es macht
Mit einem Gemüseschäler längs der Zucchini in dünne, flache Streifen schneiden und die Zucchini so drehen, dass auf den meisten Scheiben eine dünne grüne Kante bleibt. Dreh es auch so, dass du dich nicht mit den Samen in den Kern schneidest.
Legen Sie die Zucchini-Bänder in eine große Schüssel. Fügen Sie den Rucola und die Hälfte der Granatapfelkerne hinzu.
In einem kleinen Behälter Zitronensaft, Reisessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer, Schalotten und frische Minze und Oregano vermischen. Schütteln, um zu mischen, das Dressing auf den Salat gießen und zum Kombinieren werfen. Über die restlichen Granatapfelkerne streuen und servieren.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Granatäpfeln?
"Die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfel sind unzählig. Granatäpfel sind nicht nur gesund, sondern auch lecker. Granatäpfel haben auch antioxidative, antivirale und antitumorale Eigenschaften. Sie gelten als gute Quellen für Vitamine, da sie Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E sowie Folsäure Diese Frucht besteht aus dreimal so vielen Antioxidantien wie Wein oder Grüntee und soll ein gesundes Kraftpaket sein.
Granatäpfel sind hauptsächlich dafür bekannt, Probleme im Zusammenhang mit dem Herzen zu heilen und eine effektive und gesunde Blutzirkulation aufrecht zu erhalten. Andere gesundheitliche Vorteile umfassen eine Heilung für Magenstörungen, Krebs, Zahnleiden, Osteoarthritis, Anämie und Diabetes.
Die gesundheitlichen Vorteile von Granatäpfeln können genossen werden, indem sie auf verschiedene Arten verzehrt werden. Sie können sie in Form eines Saftes nehmen oder Sie können ihre Samen, Sirup, Paste, Nektar oder Konzentrat essen. "
Wenn Sie diese Art von Salaten mögen, versuchen Sie Zucchini-Nudeln oder " Zoodles " mit einem Spiralizer! Hier sind die Top drei Spiralisierer Maschinen, die ich ausprobiert habe. Dann schau dir diese köstlichen und lustigen Spiraliser Rezepte an, die du mit den Kindern machen kannst .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 95 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 18.868 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |