Nahrhaft und befriedigend, macht diese Creme Brokkoli Suppe Rezept für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Seine samtig glatte Textur, zusammen mit einem subtil frischen, cremigen Geschmack, wird diese pürierte Suppe zu einem Liebling der Broccoli-Liebhaber machen. Eine Handvoll hausgemachter Speck Thymian Croutons machen es extra herzhaft.
Was du brauchen wirst
- 2 Teelöffel Butter
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen gehackter frischer Brokkoli
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- Optional: 1/16 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Garnitur: Speck Thymian Croutons
Wie man es macht
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die gehackte Zwiebel in Butter sautieren, bis sie durchscheinend und zart wird. Fügen Sie die Hühnerbrühe und den Brokkoli hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie die Suppe für 8 bis 10 Minuten, bis der Brokkoli zart ist.
Mit einem Mixer die Brokkolisuppe pürieren, bis sie glatt ist. Die heiße Broccoli-Mischung vorsichtig in den Topf geben und die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren.
Die Suppe erhitzen - nicht kochen - und sofort servieren.
Diese Brokkolicremesuppe Rezept macht 4 bis 6 Portionen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 128 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 26 mg |
| Natrium | 346 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 5 g |