Wenn Sie eine Rübenernte haben, oder Sie nicht widerstehen können, einen Scheffel am Bauernmarkt zu kaufen, "stellen Sie sie auf", um das ganze Jahr genossen zu werden. Wählen Sie kleine, junge, makellose Rüben und lassen Sie sie ganz oder in größeren Scheiben schneiden.
Hier sind mehr Rübenrezepte .
Macht etwa 8 Pint Gläser
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Rüben (kleine, junge Rüben gekocht, gekühlt und geschält)
- 2 Tassen Wasser
- 3/4 Tasse Essig
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
Wie man es macht
- Wenn Sie keine kleinen Rüben finden, schneiden Sie größere Rüben in Scheiben, damit sie in Ihre Konservengläser passen. Packen Sie die geschälten Rüben fest in saubere, sterilisierte Pint-Gläser und lassen Sie einen 1/2-Zoll-Kopfraum zurück.
- In einem mittleren Topf die restlichen Zutaten zusammengeben und zum Kochen bringen. Unter Rüben verteilen, in Gläser füllen, um vollständig zu bedecken, aber immer 1/2-Zoll-Kopfraum lassen.
- Deckgläser mit neuen, sterilisierten Deckeln und Ringen verschließen und leicht anziehen. 15 Minuten lang im Heißwasserbad bei 195 Grad arbeiten und dabei sicherstellen, dass die Oberseiten der Gläser von mindestens 1 Zoll Wasser bedeckt sind. Mit einer Zange Gläser entfernen und auf Knallgeräusche achten, um eine gute Vakuumdichtung zu signalisieren. Wenn der Deckel einbeult, wurde das Glas nicht richtig verarbeitet und der Inhalt am selben Tag verbraucht oder weggeworfen. Kühlen und lagern Sie mit oder ohne die Ringe für bis zu 6 Monate.
- Hinweis: Bevor Sie versuchen, ein Haus einmachen Projekt , lesen Sie, was die Ball einmachgläser Unternehmen dazu sagen muss.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 8 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 120 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |