Neue Kartoffeln und Erbsen mit Sahnesauce

Neue Kartoffeln und frische oder gefrorene Erbsen spielen eine Hauptrolle in diesem fabelhaften Gemüsegericht. Die cremigen Kartoffeln und Erbsen passen zu fast jedem Fleisch, Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Wenn die Jahreszeit nicht für Frühkartoffeln geeignet ist, gehen Sie weiter und verwenden Sie "Baby" -Kartoffeln, Fingerlinge oder zerschnittene rothäutige oder Yukon Gold Kartoffeln. Wenn Sie das Gericht für ein besonderes Abendessen oder eine Mahlzeit zubereiten, ist eine Kombination aus roten und weißen Perlzwiebeln eine attraktive Präsentation.

Frische Erbsen sind fantastisch in diesem Gericht, aber fühlen Sie sich frei, gute Qualität gefrorene Erbsen zu verwenden.

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Was du brauchen wirst

• 1 1/2 bis 2 Pfund kleine neue Kartoffeln
• 1 bis 1 1/2 Tasse
• frische neue Erbsen oder gefroren
• 8 Unzen kleine weiße Zwiebeln, frisch geschält oder gefroren
• 1 1/2 Esslöffel Butter
• 1 1/2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse halb und halb (oder leichte Sahne oder Milch verwenden)
• Optionale Garnitur: 1-2 EL frisch gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Kartoffeln schrubben und halbieren, wenn sie etwas groß sind.
2. Schäle die Zwiebeln, wenn sie nicht gefroren sind.
3. Kartoffeln und Zwiebeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken.
4. Fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu.
5. Abdecken und zum Kochen bringen.
6. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und koche weiter für 10 bis 12 Minuten.
7. Fügen Sie die Erbsen den Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 5 bis 10 Minuten länger, bis Kartoffeln zart sind und Erbsen gekocht werden.
8. Das Gemüse zum Abtropfen in ein Sieb geben. Im selben Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

1. Mehl zugeben und umrühren, bis alles vermischt ist.
2. Milch hinzufügen und weiter kochen, rühren, bis sie verdickt sind.
3. Fügen Sie das abgetropfte Gemüse der Soße hinzu und rühren Sie vorsichtig um zu kombinieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	550
Gesamtfett	29 g
Gesättigte Fettsäuren	17 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	79 mg
Natrium	394 mg
Kohlenhydrate	63 g
Ballaststoffe	9 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)