Dieses köstliche Rezept ist mit freundlicher Genehmigung von Lekha Menon. Es ist einfach zu kochen und so lecker, wir könnten es selbst essen. Sie können natürlich wählen, um es mit heißen Chapatis oder Reis und Ihrem Lieblings-Daal zu kombinieren!
Was du brauchen wirst
- 3 große Zucchini
- 3 EL. Bengal-Gramm-Mehl (
- Besan )
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel. Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel. Caram-Samen (Ajowan, Bischofsgras)
- 3 EL. Gemüse / Canola / Sonnenblumenöl
Wie man es macht
- Die Zucchini gründlich waschen und trocken tupfen. Jetzt in Viertel längs schneiden und dann in 1 "Stücke würfeln.
- Die geschnittene Zucchini in eine große Rührschüssel geben. Das Bengal-Mehl, Kurkuma, Kreuzkümmel und rote Chilipulver hinzufügen, salzen und gut vermischen, um alle Zucchinistücke zu überziehen. Für später beiseite legen.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf einer mittleren Flamme, bis es heiß ist.
- Fügen Sie den Kreuzkümmel und Ajowansamen hinzu und kochen Sie, bis sie aufhören zu stottern. Jetzt die Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
- Schmiere die Flamme und koche, bis die Bengal-Gramm-Mehl-Schicht gekocht ist - sie wird golden aussehen und ein gekochtes Aroma abgeben. Idealerweise werden die Zucchini zu dieser Zeit ebenfalls gekocht.
- Servieren Sie heiß mit Chapatis oder Reis und Ihrem Lieblings-Daal!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 19243102 |
| Gesamtfett | 401,670 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 94,008 g |
| Ungesättigtes Fett | 22,254 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 6.993.903 mg |
| Kohlenhydrate | 3.492.861 g |
| Ballaststoffe | 1.191.710 g |
| Eiweiß | 1.406,408 g |