Diese leckere Heidelbeer-Crisp ist das perfekte Sommerdessert, und es macht das Ausgehen Blueberry Picking für die frischesten Beeren absolut wert.
Der gewürzte knusprige Belag wird mit einer Kombination aus Hafer, braunem Zucker, Butter und Zimt zubereitet. Instant Tapioka ist der Verdicker für die Blaubeerfüllung. Während sofortige Tapioka schön verdickt, wird eine gleiche Menge von Pfeilwurz Stärke die gleichen Ergebnisse geben. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine gleiche Menge Maisstärke oder Mehl.
Wenn Ihre Beeren auf der Tarteseite sind, fügen Sie einen zusätzlichen Esslöffel oder zwei von Zucker der Füllung hinzu.
Was du brauchen wirst
- Für die Blaubeerfüllung:
- 6 Tassen Blaubeeren (frisch, abgespült)
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Instant Tapioka (oder "Schnellkochen")
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Für das knusprige Topping:
- 1 Tasse
- Haferflocken
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 2/3 Tasse brauner Zucker (gepackt, hell oder dunkel)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen.
- Butter eine flache 2-Liter-Auflaufform.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Blaubeeren, Kristallzucker, Instant Tapioka und Zitronensaft; Vorsichtig mischen, um gründlich zu kombinieren.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Dies gibt der Tapioka Zeit zu erweichen.
- In einer anderen Schüssel den Hafer, Mehl, Zimt, Salz, geschmolzene Butter und braunen Zucker kombinieren; Rühren um zu vermischen. Löffel die Topping-Mischung über die Oberseite der Beeren; sanft verteilen, vollständig abdecken.
- Backen Sie die Blaubeerchips im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.
Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Version, verwenden Sie eine glutenfreie Backmischung anstelle des Mehls und stellen Sie sicher, dass der Hafer glutenfrei ist.
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zum Haferbelag hinzu.