Einfaches Zitronen-Baiser-Kuchen-Rezept

Liebe Zitronenbaisertorte? Probieren Sie dieses Rezept mit einem köstlichen, würzigen Zitronenquark und einer Menge wogenden Baisers.

Was du brauchen wirst

• 4 Eigelb (die Weißen für Baiser aufbewahren)
• 1/3 Tasse Maisstärke 3 Esslöffel
• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 1/3 Tassen Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter 2 Esslöffel
• 1/2 Tasse Zitronensaft 2 Zitronen, entsaftet und zested
• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
• 1 (9 Zoll) vorgebackene Tortenschale
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Weinstein
• 2 Esslöffel Zucker 6 Esslöffel

Wie man es macht

Mach die Zitronenfüllung:

1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
2. Eigelbe in mittelgroßer Rührschüssel schlagen und beiseite stellen.
3. In einem Topf bei mittlerer Hitze Maisstärke, Wasser, Zucker und Salz mischen. Schneebesen zum kombinieren. Häufig umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen.
4. Von der Hitze nehmen und unter ständigem Rühren 1/2 Tasse der heißen Mischung auf Eigelb geben, bis mindestens die Hälfte der Mischung hinzugefügt ist.

1. Geben Sie die Eiermischung zurück in den Topf. Die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen. Vom Herd nehmen und Butter, Zitronensaft und Schale vorsichtig einrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Gießen Sie die Mischung in die vorgebackene Tortenschale. Spoon Baiser (siehe unten) über die Spitze während der Füllung ist immer noch heiß. Das Baiser sollte die Zitronenmischung vollständig bedecken. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis Baiser golden ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vor dem Schneiden vollständig abgekühlt ist.

Mach das Baiser-Topping:

Eiweiß in der Schüssel eines Standmixers verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, und dann allmählich Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich steife Spitzen etwa 1 bis 2 Minuten bilden. Verwenden Sie, um die Zitrone zu füllen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	299
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	116 mg
Natrium	111 mg
Kohlenhydrate	54 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)