Suppen, Eintöpfe, Chili und Chowder sind die Hauptnahrungsmittel für kühleres Wetter; Allerdings kann es schwierig sein, Weine mit Ihren Lieblingsrezepten zu kombinieren. Wenn Sie Ihre Suppenbestandteile zerlegen und sie ansehen, wie Sie eine Pastasoße oder etwas von ähnlichem Status würden, dann wird Ihre Aufgabe weniger einschüchternd sein.
Nehmen Sie zum Beispiel eine gute, herzhafte Schale mit Chili - die am häufigsten verwendeten Zutaten sind Tomaten, Bohnen und Hackfleisch.
Also für eine schwere Tomatensoße wäre man auf der Suche nach einem Wein mit etwas weniger Säure und leichterem Tanningehalt . Wenn Ihre Chili schwer ist auf Bohnen oder Fleisch, dann könnten Sie auch mit einem Wein kommen, der ein bisschen mehr Körper und Stärke hat. Vielleicht ein Cabernet Sauvignon , Shiraz oder ein Malbec .
Wenn Sie diese Konzepte ein wenig weiter verfolgen, finden Sie das passende Wein-Match für eine Vielzahl von Suppen, Eintöpfen, Chilis und Chowders. Hier sind einige Paarungen, um Sie zu beginnen:
Chicken Noodle Soup würde gut mit einem Pinot Noir oder vielleicht einem Chenin Blanc passen.
Eine Hühnersuppe würde dagegen eher einen Sauvignon Blanc oder Viognier bevorzugen.
Wenn Sie nach Gumbo gehen, sollten Sie einen Pinot Noir in Erwägung ziehen.
Für französische Zwiebelsuppe geben Sie einem französischen Beaujolais oder Beaujolais Nouveau einen Go oder entscheiden Sie sich vielleicht für einen Weißen Burgunder.
Wenn Sie eine Meeresfrüchte-Bisque oder einen Eintopf servieren, sollten Sie sich einen Sauvignon Blanc schnappen - die erdigen Töne, gemischt mit einem Zitrusspieß, werden eine Vielzahl von Meerestieren ergänzen.
Eine herzhafte Hühnchen-Tortilla-Suppe wird einen spanischen Hauptwein wie einen Rioja zu schätzen wissen.
Ein New England Clam Chowder braucht einen gut oaked Chardonnay . Apropos Chowder, vielleicht sind Sie ein Fan von Corn Chowder , wenn ja, greifen Sie die nächste Flasche deutschen Riesling (trocken) und lassen Sie sich davonhauen!
Schließlich, wenn Rindfleisch-Eintopf mit Gemüse Ihr Auftritt ist, dann können Sie mit einem Taxi oder Shiraz für Rotweinliebhaber nichts falsch machen und wenn Ihre Vorlieben sich zu Weißweinen neigen, geben Sie einem Gewürztraminer einen Versuch.
Denken Sie daran, dass es keine festen Regeln für die Paarung von Wein mit Lebensmitteln und speziell Suppen, Eintöpfen und dergleichen gibt; Aber es gibt sicherlich einige Weine, die einen Topf Suppe unendlich besser als andere zu verbessern. Experimentieren Sie mit einigen dieser Listen und probieren Sie Ihre eigenen aus. Wenn Sie Tipp-Top-Matches finden, teilen Sie sie unbedingt im Weinforum mit.