Flourless Orange Kuchen Rezept

Dieser köstliche Kuchen knallt gerade mit Orangenaroma! Dicht und feucht macht dieser Kuchen ein gutes Ende für ein gutes Essen oder passt wunderbar zu Kaffee. Es kann im Voraus zubereitet werden und dann schnell in Scheiben geschnitten werden und bei Ankunft mit der Mascarpone-Creme und dem Orangensirup serviert werden.

Was du brauchen wirst

• 3 mittelgroße Orangen
• 3/4 Tasse Zucker (weiß granuliert)
• 1/4 Tasse Honig
• 5 Eier
• 2 Tassen Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Zucker
• Zest und Saft von 1 Orange
• 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
• 6 Esslöffel Mascarpone Käse
• 2 Esslöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Die Orangen in eine große Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Wasser aufkochen lassen und dann auf ein gutes Simmern reduzieren. Legen Sie einen kleinen Teller auf die Orangen, um sie unter Wasser zu lassen und kochen Sie sie für 2 Stunden. Entferne die Orangen und stelle sie beiseite. Reservieren Sie die Kochflüssigkeit.
2. Geben Sie den Kristallzucker und den Honig in die Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Eier hinzu. Mischen, bis die Mischung glatt und locker ist.
3. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

1. Nachdem die Orangen ausreichend abgekühlt sind, um sie sicher zu handhaben, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke (schälen und alles). Entfernen Sie alle Seeds und fügen Sie sie dem Prozessor hinzu. Mischung bis glatt.
2. Fügen Sie das Mandelmehl, das Salz und das Backpulver hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.
3. Eine 9-Zoll-Springform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, dann das Pergamentpapier butteren. Verwenden Sie einen Gummispachtel, um die Kuchenmischung vom Prozessor in die Pfanne zu kratzen.
4. Im vorgeheizten Ofen 1-1½ Stunden backen. Testen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingefügt. Wenn es meistens wieder sauber raus kommt dann ist der Kuchen fertig. Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne abkühlen, bevor Sie den Springformring und den Boden entfernen.

Um den Orangensirup zu machen

1. Gießen Sie die reservierte Kochflüssigkeit aus den Orangen in eine große Pfanne. Fügen Sie den Zucker, die Schale einer Orange und seinen Saft hinzu. Zum Kochen bringen für 10 Minuten oder bis dick und sirupartig. Lass es kalt sein.

Um die Mascarpone-Creme zu machen

1. Verwenden Sie einen Standmixer oder einen Handmixer, um Schlagsahne, Mascarpone, Zucker und Vanille zu schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Dienen

1. Übertragen Sie Scheiben des Kuchens auf einzelne Servierplatten.
2. Mit einer Mascarpone-Creme auffüllen.
3. Nieselregen Sie etwas orangenen Sirup über die Spitze.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	360
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	91 mg
Natrium	109 mg
Kohlenhydrate	46 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)