11 authentische Osterbrot Rezepte aus Osteuropa

Nach dem strengen Fasten der Fastenzeit erscheint am osteuropäischen Ostertisch eine Explosion von "verbotenen" Lebensmitteln.

Es gibt kein besseres Beispiel als diese leicht süßen Hefe-Brotlaiben voller Butter, Zucker und manchmal Käse .

Eine erschütternde Anzahl von Eiern, ein Symbol der Fruchtbarkeit, Wiedergeburt, Frühling und die Auferstehungsfiguren in ihnen prominent. Ihre Namen sind oft eine Form des Wortes paska , was "Ostern" bedeutet.

Neben einem Osterbrot wird in einigen Ländern auch ein Käsedessert hergestellt .

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  Osteuropäisches Ei Twist Rezept

  Dieses reichhaltige, eggy, leicht süße Hefebrot existiert in fast jeder Kultur. Bohemians und Tschechen nennen es Vanocka oder Mazanec , während andere es als houska bezeichnen . Die Polen, die es Chalka nennen , nahmen es von ihren jüdischen Landsleuten an, die es Challa nennen , und so weiter. Reste machen großen French Toast und Brotpudding.

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  Bulgarisches Osterbrot (Kozunak) Rezept

  Dieses bulgarische Brot, bekannt als Kozunak , wird an Weihnachten, Ostern und anderen besonderen Anlässen vorgestellt . Es ist ein Ei-reichen geflochtenen Laib mit rumgetränkten Rosinen gefüllt.

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  Kroatische Ostern-Brot-Puppen (Primorski Uskrsne Bebe) Rezept

  Croatian Easter Bread Dolls stehen auf einem Tisch, der mit Ostern, Silber und Kristall geschmückt ist . Kinder lieben sie! Aber das beliebteste Osterbrot ist ein süßes Hefegebäck, bekannt als Pinca oder Sirnica .

  Ein kleines Laib dieses Kuchen-ähnlichen Brotes wird in den Korb des Essens gelegt, um am Karsamstag gesegnet zu werden.

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  Tschechische Osterkuchen (Velikonocní Bochanek) Rezept

  Dieses Rezept für tschechischen Osterkuchen oder velikonoční bochánek (veh-lih-kaw-nawtch-nee baw-khah-nek) ist identisch mit tschechischen Weihnachtsbrot oder vanocka außer der Formung. Andere tschechische Osterbrot ist Mazanec und Judas Brötchen.

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  Ungarisches Osterbrot (Fonott Kalacs) Rezept

  Dieses Rezept für ungarischen Ei Twist oder Fonott Kalacs ist ein leicht süßes geflochtenes Brot mit Rosinen zu Ostern, Weihnachten oder zu jeder Jahreszeit serviert. Im Allgemeinen bezieht sich kalacs (kaw-lahch) auf jeden Hefekuchen oder süßes Brot.

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  Litauisches Ostern-Brot (Velykos Pyragas) Rezept

  Litauisches Osterbrot ähnelt vielen anderen osteuropäischen Angeboten - einem süßen Hefeteig mit Rosinen. Es ist köstlich am Ostermorgen mit Butter bestrichen und eine gute Begleitung zu den hart gekochten farbigen Eiern. Jeder "klirrt" zusammen, um zu sehen, wessen Ei am stärksten ist .

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  Polnische Ei Twist Brot (Chałka) Rezept

  Dieses Rezept für Polnisch (HOW-Kah) ist ein reiches, geflochtenes Eibrot , das Rosinen enthalten kann oder auch nicht. Es ist ähnlich wie böhmisch-tschechische Hoska , jüdische Challah und französische Brioche .

  Chałka wird ganzjährig, aber besonders zu Weihnachten und Ostern serviert. Wenn Sie übrig gebliebenen Chalka haben, macht es köstlichen French Toast oder Brotpudding mit Orangensauce oder Makówki (polnischer Mohnbrotpudding ).

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  Rumänisches Ostern-Brot (Cozonac) Rezept

  Rumänisches Ostern-Brot wird der italienische Panettone von Rumänien wegen seiner Form und ähnlicher Beschaffenheit genannt. Bulgaren servieren dasselbe Brot, nennen es aber Kozunak .

  Wenn der rumänische Osterbrotteig mit Bauernkäse gefüllt wird, wird er zum köstlichen Pasca , der wiederum dem polnischen Kołacz ähnelt .

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  Russisches Osterbrot (Kulich) Rezept

  Russisches Osterbrot hat die Form von Kulich , einem großen, zylinderförmigen, süßen Hefe-Brot. Am Ostermorgen führen die russischen Damen eine kleine, gutmütige Rivalität aus, in deren Mittelpunkt steht, wer den größten Kulich hat, während sie darauf warten, dass der Priester ihren Korb mit Delikatessen segnet .

  Hier ist eine Beschreibung eines traditionellen russischen Osterkorbs zum Segen.

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  Serbisches Osterei-Brot-Rezept

  Dieses süße geflochtene Ei Brot kennzeichnet rote hart gekochte Eier, symbolisiert das Blut Christus vergossen und seine Wiedergeburt oder Auferstehung . Manche Leute formen ihr Brot zu einem Kreuz mit einem Ei am Kopf, Fuß und den Armen des Kreuzes. Dies ist sehr ähnlich zu böhmischen houska .

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  Slowakisches Osterbrot (Paska) Rezept

  Dieses Rezept für slowakisches Osterbrot oder Pascha (PAH-Skah) wird in runde Brote mit religiösen Symbolen aus Teig gemacht. Es macht auch Paska guckt - kleine, kükenförmige Rollen.