Wie man Eier-Twist-Brot flechtet

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Hier ist, was Sie tun müssen, um ein geflochtenes Ei Twist wie Chałka zu machen

• 1 Tasse warme Milch (nicht heißer als 110 Grad)
• 1/2 Tasse / 1 Stange Butter oder Margarine
• 1 Tasse Zucker (oder weniger, nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Packungen aktive Trockenhefe
• 1/4 Tasse warmes Wasser
• 2 Eier + 1 Ei (bei Raumtemperatur, geschlagen)
• 5 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
• 1 Tasse goldene Rosinen

Macht 1 großes Brot oder 2 kleine Brote.

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Verbrühte Milch mit den nächsten drei Zutaten vermengen.

Fügen Sie Butter, Zucker und Salz zu gebrühter Milch hinzu. Umrühren und lauwarm abkühlen lassen (110 Grad).

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Zutaten in einen Standmischer oder eine große Schüssel geben.

Hefe und warmes Wasser (110 Grad) in die Schüssel eines Standmixers oder einer großen Schüssel geben. Mit dem Paddelaufsatz bis zum Lösen mischen. Fügen Sie lauwarme Milchmischung und 2 Eier hinzu und kombinieren Sie.

Mehl hinzufügen und weiter mischen, bis es glatt ist, 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Rosinen hinzu und kombinieren Sie gründlich. Der Teig wird klebrig sein.

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Teig in die gefettete Schüssel geben.

Transfer Teig in eine saubere, gefettete Schüssel. Drehen Sie den Teig um, um die Ober- und Unterschale mit Plastikfolie zu fetten. An einem warmen, zugfreien Ort aufstellen und bis zur doppelten, ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Sehen Sie diesen schnellen Tipp für schnelleres Aufstehen.

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Den Teig aufschlagen und auf die Arbeitsfläche legen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, aufschlagen und auf leicht bemehltes Brett wenden. Je weniger Mehl du verwendest, desto besser ist das Brot.

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Teig teilen.

Wenn Sie 1 großen Laib machen, teilen Sie den Teig in 3 gleiche Stücke. Wenn Sie 2 Laibe machen, teilen Sie den Teig in 2 gleiche Stücke und teilen Sie jedes der 2 Stücke in 3 gleiche Stücke, für insgesamt 6 Stücke.

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Rollen Sie jedes Stück in ein langes Seil.

Roll jedes Stück Teig in ein Seil etwa 14 cm lang. Verwenden Sie drei Seile pro Brot.

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Flechten beginnen.

Flechten Sie von oben wie von einem Zopf.

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Lassen Sie geflochtenes Brot bis zum Doppelten steigen.

Erhitze den Ofen auf 350 Grad. Lassen Sie das Brot, lose mit Plastikfolie bedeckt, bis zum doppelten Volumen aufsteigen, 45 Minuten bis 1 Stunde.

Leicht mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Backen Sie 30 Minuten oder bis das sofort gelesene Thermometer 190 Grad registriert, wenn es in der Mitte des Brotlaibs steht.

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Genießen Sie dieses leicht süße Brot.

Entfernen Sie Brot aus dem Ofen. Wenn vollständig abgekühlt, in Scheiben schneiden und servieren. Sehen Sie sich das Rezept in seiner Gesamtheit an. Wenn Sie Reste haben, sind sie großartig in Brotpudding.

Diese Flechttechniken können auf geflochtene Eierbrote angewendet werden , die als tschechische vanocka , polnische chałka , jüdische Challa und ungarische fonott kalacs bekannt sind .