Dieses leichte, aber sättigende Gericht lässt sich leicht zum Mittag- oder Abendessen zubereiten. Stellen Sie sich vor, es wäre ein chinesischer Nudelsalat. Julienne- Gurken, Sojasprossen und geröstete Erdnüsse geben einem Rückgrat aus kalten Nudeln und geschnetzeltem Hähnchen eine knusprige Textur. Eine hausgemachte Reis-Essig-Sojasauce verleiht dem erfrischenden Gericht einen leichten Salz-Tanginess und Chili-Knoblauch-Kick.
Was du brauchen wirst
- Für die Nudeln:
- 2 großzügige Portionen jeder Art von chinesischen Nudeln
- 1 gekochte Hähnchenbrust (geschreddert)
- 1/2 einer Gurke (entkernt und julienned)
- 1 1/2 Tasse rohe Sojasprossen
- 1 Schalotte (gehackt)
- 1/2 Tasse trocken geröstete Erdnüsse (grob gehackt)
- 1 Handvoll Koriander (gehackt)
- Für die Soße:
- 3 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 4 Esslöffel Reisessig
- 2 Teelöffel Zucker
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2-3 Teelöffel Chili-Öl (oder scharfe Soße)
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- Alle Zutaten der Soße in einer Schüssel verquirlen.
Kochen Sie die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets. Abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, um den Kochvorgang zu stoppen und abzukühlen. Stellen Sie sicher, dass alles Wasser abgelassen ist. Wenn Sie vor der Anwendung etwas warten, werfen Sie etwas Öl hinein, damit die Nudeln nicht verklumpen und festkleben.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben: Nudeln, geschnetzeltes Hähnchen, Julienne Gurke, Sojasprossen, gehackte Erdnüsse und Koriander. Fügen Sie die Soße hinzu und werfen Sie sie, um vollständig zu beschichten und zu kombinieren. Dienen.