Litauisches Obstbrot (Vaisiu Pyragas) Rezept

Dieses Rezept für litauisches Obstbrot oder Vaisiu Pyragas besteht aus einem süßen Hefeteig, der entweder mit gehackten glacierten Früchten oder gemischten Trockenfrüchten besetzt ist, wie ich sie hier verwendet habe. Dies kann als die litauische Version von Obstkuchen betrachtet werden, aber es ist oh so viel besser als der Typ, der herumgereicht wird von Familienmitglied zu Familienmitglied die meisten Weihnachten.

Was du brauchen wirst

• Für den Teig:
• 2 Packungen aktive Trockenhefe
• 1/2 Tasse + 1/2 Tasse Zucker (geteilt)
• 1 1/2 Tassen warme Milch
• 8 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 4 Unzen (1 Stange) Butter (geschmolzen)
• 3 große Eier (geschlagen)
• 3/4 Pfund gemischte glaced Früchte (oder getrocknete Früchte, fein gehackt)
• 1 1/2 Tassen dunkle oder leichte Rosinen
• 2/3 Tasse Walnüsse (gehackt)
• Optional: 1/4 Tasse dunkler Rum
• Für die Füllung:
• 2 Unzen Butter (geschmolzen)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Zimt

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel Hefe, 1/2 Tasse Zucker, Milch, 3 Tassen Mehl und Salz glatt mischen. Bedecken und 1 Stunde stehen lassen.
   
2. Add 4 Unzen geschmolzene Butter, Eier, 1/2 Tasse Zucker und restliches Mehl. Kneten bis glatt und elastisch. Gebackene Früchte, Rosinen, Nüsse und Rum beigeben und gut durchkneten. Bedecken Sie und lassen Sie steigen, bis verdoppelt.
   
3. Den Teig in zwei Hälften teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 12 x 16 Zoll rollen. Mit geschmolzener Butter und Zucker mit Zimt bestreichen. In der Länge aufrollen, in die Enden stecken und in 2 große gefettete Brotkästen geben. Ofen auf 400 Grad erhitzen. Die Töpfe mit der gefetteten Plastikfolie abdecken und aufgehen lassen, bis sie verdoppelt sind.
   

1. 10 Minuten backen. Hitze auf 350 Grad reduzieren und 50 Minuten länger backen. Zur vollständigen Kühlung auf den Rost stellen. Staub mit Konditoren Zucker oder Nieselregen mit flacher Vereisung, falls gewünscht.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	184
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	54 mg
Natrium	228 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)