Bulgarischer Reispudding, oder oriz puding , ist eines der am häufigsten servierten Desserts im Balkanland von Bulgarien. Was unterscheidet es von anderen Milchreis ist die Zugabe von Zitronenschale und eine Pistazie und Rosenblüten garnieren. Rosenwasser und Rosenöl werden in vielen bulgarischen Gerichten verwendet.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse kurzkörniger weißer Reis
- 3 Esslöffel Zucker
- 3 3/4 Tassen Vollmilch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zimtstange
- 1 Streifen Zitronenschale
- Optional: Pistazien und Rosenblüten
Wie man es macht
- Geben Sie Reis, Zucker, Milch, Butter, Zimt und Schale in einen großen Topf mit schwerem Boden.
- Bei sehr geringer Hitze kochen, häufig umrühren, aber nicht kochen lassen, für 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis cremig, dick und Reis zart ist. Zimtstange und -schale entsorgen.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren, garniert mit geschälten Pistazienhälften und Rosenblättern (falls gewünscht).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 320 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 38 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |