Überbackene Kartoffeln sind seit langem ein Favorit der amerikanischen Familie. Das Grundgebäck kombiniert eine cremige Gewürzsauce mit Kartoffelscheiben.
Diese Kartoffeln werden mit Schinkenwürfeln und Cheddarkäse (optional) aromatisiert. Das Gericht kann als All-In-One-Auflauf Hauptgericht mit Keksen oder Brötchen und einem einfachen Salat serviert werden. Dieser Brokkolisalat wäre eine hervorragende Beilage zu den Kartoffeln.
Es ist auch ein ausgezeichneter Beilagenauflauf, der mit einem Feiertagsmahl oder einem täglichen Familienabendessen dienen kann. Für zusätzliche Farbe fügen Sie einige geschnittene grüne Zwiebeln oder 2 bis 3 Esslöffel frische gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzu. Oder etwas gemahlener Paprika über den Topf streuen, bevor er in den Ofen kommt.
Diese Version besteht aus einer schnell kondensierten Suppen-Sauce, die die Zubereitung zum Kinderspiel macht. Wenn Sie auf kondensierte Suppen verzichten und eine hausgemachte Sauce bevorzugen, bereiten Sie 2 Tassen mittlere weiße Soße zu und lassen Sie die kondensierte Suppe und 1/4 Tasse Milch weg. Fügen Sie die 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse der weißen Soße hinzu, wenn Sie möchten.
Für etwas knusprige Textur, etwa 30 Minuten, bevor es fertig ist etwa 1/2 bis 1 Tasse Butter Semmelbrösel auf die Oberseite der Auflaufform hinzufügen.
Machen Sie die überbackenen Kartoffeln für ein Familienessen oder nehmen Sie sie zu einem Potluck-Dinner mit. Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Urlaubsessen, mit oder ohne Schinkenwürfel.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund vollständig gekochter Schinken (oder
- übrig gebliebener Schinken )
- 5 Tassen dünn geschnittene Kartoffeln
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- Dash schwarzer Pfeffer
- 1 (10 1 / Unze) kann Champignoncremesuppe (oder Creme von Sellerie)
- 1/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika
- 2 Esslöffel Butter
- Optional: 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Butter eine flache 2-Quart-Backform.
- Schneiden Sie den Schinken in mundgerechte 1/2-Zoll-Würfel.
- Die Hälfte der Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben . Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit dem gewürfelten Schinken abdecken und mit den restlichen Kartoffeln belegen.
- Die kondensierte Suppe in einer Schüssel mit Milch, Zwiebeln, grüner Paprika und etwas Pfeffer würzen; über Kartoffeln gießen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und über die Spitze streuen.
- Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen. Entfernen Sie die Abdeckung und backen Sie 30 bis 45 Minuten länger oder bis die Kartoffeln fertig sind und die Oberseite ist gebräunt.
- Wenn gewünscht, streuen Sie geschreddert Cheddar-Käse über die Oberseite der überbackenen Kartoffeln die letzten 15 Minuten Backzeit.
Tipps
Für eine verkürzte Backzeit und ein gleichmäßigeres Garen legen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser . Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, bedecke die Pfanne und gib ihnen 1 Minute Zeit. Entfernen Sie die Kartoffeln und lassen Sie sie gründlich abtropfen. Schichte sie in der Auflaufform nach den Rezeptanweisungen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 605 |
| Gesamtfett | 42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 153 mg |
| Natrium | 1,411 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 29 g |