Karamellisierte Zwiebeln machen diese Kalbssteaks zu etwas Besonderem. Servieren Sie diese Steaks mit einem grünen Salat und Reis oder gebackenen Kartoffeln für ein tolles Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Butter
- 2 mittelgroße Zwiebeln (gelb oder süß, in der Länge halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 bis 4 Kalbs-Streifen-Steaks (oder Koteletts oder Filets, etwa 1-Zoll-Dicke)
- 1 oder 2 Knoblauchzehen (halbiert)
- 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl
Wie man es macht
1. In einer Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis schön gebräunt, ungefähr 20 bis 30 Minuten.
2. Eine Grillpfanne oder eine große Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Platziere über mittelhohe Hitze. Die Steaks mit den geschnittenen Seiten des Knoblauchs einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Steaks etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite oder nach Belieben backen.
3. Das Kalbfleisch auf ein dünnes Bett karamellisierter Zwiebeln geben und mit den karamellisierten Zwiebeln bestreuen.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 341 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 72 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 24 g |