Diese Puten-Brokkoli-Quiche wird mit Currypulver und geriebenem Käse verfeinert. Das Rezept verlangt Gruyere oder Schweizer Käse, aber Cheddar, Fontina, Havarti oder eine andere Art von Käse wäre auch gut.
Bereite diese Quiche für einen Brunch zu oder serviere sie zum Mittagessen mit Suppe oder Salat.
Ich empfehle, die Kuchenkruste für eine Quiche teilweise zu backen, aber Sie können eine ungebackene Kruste verwenden. Sehen Sie die Expertentipps für Kochrichtungen mit einer ungebackenen Kruste zusammen mit einigen möglichen Zutaten Variationen.
Was du brauchen wirst
- 1 9-Zoll-Tortenschale, ungebacken
- 3/4 Tasse gehackte frische Brokkoli
- 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse gehackte gekochte Truthahn
- 1/2 Tasse geschreddert Greyerzer oder Schweizer Käse
- 3 große Eier
- 1 1/4 Tassen halb- oder Vollmilch
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 425 F.
- Die ungebackene Kruste mit Pergamentpapier oder -folie auslegen und mit getrockneten Bohnen oder Kuchengewichten füllen.
- Die ausgekochte Kruste im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen oder bis die Ränder gebräunt sind. Entfernen Sie die Kruste in einem Kühlregal und entfernen Sie vorsichtig die Tortengewichte und das Papier oder die Folie. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 F. Hinweis: Beachten Sie die unten stehenden Ratschläge für Anweisungen zum Backen der Quiche in einer ungebackenen Pastetenkruste.
- Währenddessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Fügen Sie einige Esslöffel Wasser zusammen mit dem Brokkoli und der Zwiebel hinzu und kochen Sie, rührend, bis zart. Gut abtropfen lassen.
- Brokkoli und Zwiebel, Truthahn und Käse in die teilweise gebackene Tortenschale geben.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie leicht geschlagen sind. In der Hälfte und Hälfte, Currypulver und Salz verquirlen.
- Die Eiermischung über die Puten- und Broccoli-Mischung gießen.
- Die Quiche auf ein Backblech legen und vorsichtig in den Ofen schieben.
- Backen Sie die Quiche bei 375 F für ungefähr 35 Minuten, oder bis ein Messer, das in der Mitte eingefügt wird, sauber herauskommt.
Expertentipps
- Um den Kuchen in einer ungebackenen Kruste zu backen, erhitzen Sie den Ofen auf 425. Füllen Sie die ungebackene Tortenkruste mit der Füllung aus Brokkoli, Pute, Käse und Ei. Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech. Backen Sie für 15 Minuten und reduzieren Sie dann die Hitze auf 325 F. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten länger, oder bis ein in die Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
- Für zusätzlichen Geschmack, besprühen Sie die Spitze der Quiche mit ein paar Esslöffeln gewürfelten gekochten Speck.
- Sie können den Truthahn mit gewürfeltem Schinken, Huhn oder gebräunter Massenwurst ersetzen.
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