Dieser einfache Himbeer-Kuchen ist ein großartiges Sommer-Dessert, oder genießen Sie es zu jeder Zeit des Jahres. Gefrorene Himbeeren, Pudding-Mix und Frischkäse machen dies zu einem leckeren und einfach zubereiteten Kuchen.
Bereiten Sie es in einem Graham Cracker oder Cookie Krume Kruste für eine einfache, No-Bake Sommer Kuchen. Und fühlen Sie sich frei, die Beeren in der Torte zu variieren. Fügen Sie einige gefrorene Blaubeeren und Brombeeren zusammen mit den Himbeeren für einen gemischten Beerenkuchen hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 Packung (4 Portionsgrößen) Vanille-Instant-Pudding-Mix, zubereitet
- 1 Packung (3 Unzen) Frischkäse, Raumtemperatur
- 1/2 Teelöffel Mandelaroma
- 1 gebackene Tortenschale, 9-Zoll
- 1 Packung (4 Portionsgröße) Himbeergeschmack Gelatine
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1 Packung gefrorene Himbeeren (10 Unzen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Wie man es macht
- Bereiten Sie die Puddingmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Frischkäse mit dem elektrischen Handrührgerät unterrühren. Mandelaroma hinzufügen und glatt rühren. Gießen Sie in gebackene Tortenschale; kalt stellen.
- Gelatine in kochendem Wasser auflösen. Lassen Sie den Saft von den aufgetauten Himbeeren in einen Messbecher ab und fügen Sie Wasser hinzu, um 3/4 Tasse Flüssigkeit zu machen. Fügen Sie die Saftmischung der gelösten Gelatine hinzu. Den Zucker einrühren; Chill-Mischung bis etwas erstarrt. Die abgetropften Himbeeren und gehackten Nüsse unterheben. Die Himbeerschicht vorsichtig über die gekühlte Pudding- und Frischkäse-Schicht streichen.
- Cover und chillen bis der Kuchen gedeckt ist.
- Servieren mit einem Klecks Schlagsahne oder frischer Schlagsahne.
Expertentipps
Fresh Schlagsahne: Fügen Sie 1 Tasse kalte schwere Schlagsahne in eine tiefe Schüssel. Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie die Creme, bis es fast dick ist. Fügen Sie 3 Esslöffel Puderzucker oder nach Geschmack zusammen mit 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlage, bis es Spitzen hält. Übertreibe nicht. Wenn gewünscht, einen Esslöffel Himbeerlikör anstelle der Vanille hinzufügen.
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