Dieser Reispudding ist cremig und exotisch schmeckend, und das Beste ist, dass er einfach zu machen ist. Der Zusatz einer frischen Mangosauce macht es noch spezieller, und wenn Sie nicht die Zeit oder den Zugang zu frischen Mangos haben, ist der Pudding von alleine auch reizend. Reispuddings sind ein traditionelles Dessert in weiten Teilen Asiens, wobei jedes Land seinen eigenen besonderen Geschmack und Servier-Stil hinzufügt. Diese Thai-Version bietet den Geschmack von Kokosnuss und Mango - zwei Hauptgeschmacksrichtungen in der verlockenden Welt des thailändischen Essens. Ein Löffel dieser berauschenden Kombination reicht aus, um jeden Dessertliebhaber auf der ganzen Welt zufrieden zu stellen. Und in der Lage, es im Voraus zu schaffen macht es perfekt für Gäste. Ich hoffe du genießt es!
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Reis (
- Thai Jasmin oder Ihr Lieblings weißer Reis)
- 1+ 1/2 Tassen Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse Kokosmilch
- 3 Esslöffel Kondensmilch
- 1 Prise Kardamom (nach Geschmack)
- Für die Mangosauce (optional):
- 2 reif
- Mangos (reif, gewürfelt)
- 1/4 Tasse Wasser
- Optional: 2 Esslöffel Kondensmilch
Wie man es macht
- Reis in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Fügen Sie auch das Salz und Kardamom hinzu.
- Schalten Sie die Hitze auf Hoch und bringen Sie sie zum Kochen.
- Rühren Sie nicht zu tief, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie Reis kochen 10 Minuten oder bis das ganze Wasser absorbiert wurde.
- Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie um. Zu mittlerer Hitze wechseln und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Kondensmilch. Taste-Test für Süße und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es süßer mögen. Wenn Sie es cremiger bevorzugen, weiter köcheln und noch ein paar Minuten rühren. Wenn es zu dick wird, fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu.
- Für die Mangosauce gewürfelte Mango in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Fügen Sie Wasser und 1 Esslöffel hinzu. Kondensmilch. Umrühren und für 1 Minute köcheln lassen.
- Schalten Sie Hitze und Geschmackstest aus und fügen Sie mehr Kondensmilch nach Geschmack hinzu (wie viel hängt von der Süße Ihrer Mangos ab). Vermeiden Sie, die Soße zu kochen, weil Sie diesen frischen Mangogeschmack und -festigkeit behalten möchten.
- Zum Servieren den Milchreis in die Schüsseln geben und mit der Soße übergießen ODER den Pudding und die Soße wie auf dem Bild schichten. Dieses Dessert ist wunderbar warm oder kalt serviert. GENIESSEN!
Make-Ahead-Tipps: Mango und Sauce in separate Behälter im Kühlschrank stellen. Weil der Pudding mit der Zeit dicker wird, müssen Sie ihn etwas ausdünnen. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Kokosmilch hinzu und rühren Sie um - vielleicht möchten Sie auch mehr Süßungsmittel (Kondensmilch oder Zucker) hinzufügen. Wenn Sie es warm haben möchten, können Sie diesen Schritt in einem Topf bei mittlerer Hitze machen. Die Mangosauce kann einfach für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden (vermeiden Sie Überhitzung oder Sie verlieren den großartigen Mangogeschmack). Unsere persönliche Lieblings-Art, es zu servieren, ist kalt mit der warmen Mangosauce, die übergossen wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 439 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 7 g |