Gefüllte Paprikaschoten mit käsigem Schinken und Reisfüllung

Eine einfache Liste von Zutaten und einfache Kochrichtungen machen diese gefüllten Paprikaschoten zum Kinderspiel. Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Schinken zusammen mit einem frisch gewürfelten Salat für ein köstliches Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Restwürfel zu verwenden.

Wenn Sie eine etwas schmackhaftere Mischung aus Reis und Schinken mögen, fügen Sie etwas Cheddarkäse hinzu. Amerikanischer Käse oder eine Cheddar Jack Mischung sind ebenfalls gute Optionen. Für zusätzliche Farbe und Geschmack, etwa 1/4 Tasse fein gehackte rote oder grüne Paprika mit den Zwiebeln und Schinken braten. Oder fügen Sie ein kleines Glas (abgelassen) von gewürfelten pimientos hinzu.

Die gefüllten Paprika kochen perfekt auf dem Herd. Wenn Sie gebackene gefüllte Paprikaschoten bevorzugen, beenden Sie sie im Ofen mit extra Käse überziehen, wenn Sie möchten. Das Rezept macht genug Füllung für 4 extra große Paprika Hälften (2 große Paprika).

Was du brauchen wirst

• 2 bis 3 grüne Paprika (groß oder 3 bis 4 klein bis mittel)
• 2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Tasse Schinken (gekocht, gewürfelt)
• 2 Tassen
• gekochter Langkornreis
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus mehr, falls gewünscht)
• Koscher Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Die Paprikaschoten längs halbieren; entferne Samen und weiße Rippen.
2. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen großen, tiefen Brat- oder Schmortopf und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen.
3. Fügen Sie die halbierten Pfeffer dem kochenden Wasser hinzu; Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecke die Pfanne und gart 4 Minuten lang.
4. Entfernen Sie die Paprika aus der Pfanne. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen anderen Behälter oder eine Tasse und legen Sie sie beiseite.
5. Wischen Sie die Pfanne oder den Backofen ab und fügen Sie die Butter hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel und den gewürfelten Schinken hinzu; etwa 4 bis 5 Minuten braten oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.

1. Fügen Sie ungefähr 1/3 Tasse der reservierten kochenden Flüssigkeit zusammen mit dem Reis und den 4 Unzen des zerrissenen Käses hinzu.
2. Kochen Sie die Reismischung, bis der Käse geschmolzen ist; Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen und dann die Hälfte der Petersilie hinzufügen. Gut mischen.
3. Die Paprikahälften mit der Mischung aus Reis und Schinken füllen.
4. Wischen Sie die Pfanne oder den Backofen ab und stellen Sie ein Gestell auf den Boden. Etwa 1 1/2 Tassen Kochflüssigkeit in die Pfanne geben.
5. Die gefüllten Paprikaschoten auf den Rost stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie für ungefähr 10 bis 15 Minuten.
6. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Tipps

Für gebackene gefüllte Paprikaschoten füllen Sie die Paprikaschoten und arrangieren Sie sie in einer Auflaufform. Etwa 1/2 Tasse Kochflüssigkeit in die Pfanne geben. Wenn gewünscht mit extra geriebenem Käse belegen und in einem vorgeheizten 350 F Ofen etwa 15 Minuten backen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	563
Gesamtfett	28 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	80 mg
Natrium	565 mg
Kohlenhydrate	56 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	21 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)